Joe Bastianich membuka restoran n. 26: Sirene
Joe Bastianich membuka restoran n. 26: Sirene

Video: Joe Bastianich membuka restoran n. 26: Sirene

Video: Joe Bastianich membuka restoran n. 26: Sirene
Video: What Is A Man 2024, Maret
Anonim

Hidup dari Joe Bastianich, terutama tentang keluarganya, adalah kisah Hollywood yang sempurna tentang impian Amerika: transfer buta ke New York, disorientasi, inklusi, dan kesuksesan dengan restoran.

Hari ini dalam kata-kata Celebrity Net Worth, situs yang memperkirakan pendapatan VIP, protagonis Masterchef adalah "bintang TV, penulis buku terlaris, dan pemilik restoran dengan kekayaan 15 juta dolar".

Perusahaan ini memiliki empat kilang anggur antara Argentina dan Italia, sebuah pabrik ham di San Daniele, dan 25 restoran dalam kemitraan dengan Mario Batali, koki selebriti asal Italia yang jelas, inkarnasi sempurna lainnya dari pria buatan sendiri Amerika.

Keduanya, yang juga merupakan partner Oscar Farinetti di semua megastore Eataly dari Amerika Utara dan Selatan, akan meresmikan restoran Italia baru di New York - Putri duyung- sepuluh tahun setelah restoran terkenal mereka, Del Posto.

sirene, new york
sirene, new york
sirene, new york
sirene, new york

Sesuatu yang lebih dari Orsone, klub Italia di Cividale del Friuli, kurang kasual dari Babbo, sebuah institusi kecil di New York atau Lupa yang lebih baru, tetapi menurut situs Amerika Eater, tidak ada yang terlalu eksklusif.

Aturan emas yang diberlakukan oleh Bastianich dan Batali: masakan lezat tapi sangat teknis; sambutan dan kehangatan, bar yang mengesankan di pusat proyek.

Sebelum La Sirena, tempat di 9th Avenue milik restoran La Bottega; dua ruang makan dipisahkan oleh teras yang menghadap ke jalan, sehingga sulit menyajikan makanan pada suhu yang tepat; untuk menggunakan semua ruang besar minimal 300 kursi itu perlu untuk menutup satu sisi teras.

sirene, new york
sirene, new york

Solusi skenografinya adalah bilah pusat raksasa, Caesarstone Bar. Pengunjung akan masuk ke sini, di sebuah ruangan besar dengan langit-langit tinggi dan ubin buatan Portugis, azulejos klasik: tempat yang sempurna untuk bersantai dan menghabiskan waktu.

Panjang daftar koktail dengan setidaknya 24 minuman yang terinspirasi oleh tradisi Italia.

Tampilan ruang makan tidak terlalu biasa dibandingkan dengan bar, ditandai baik di permukaan maupun di furnitur dengan warna putih dan abu-abu yang terinspirasi oleh tahun 60-an, dekade yang sama di mana bangunan yang menampung restoran modern dirancang.

Setiap kamar akan memiliki sekitar seratus kursi yang pada bulan-bulan hangat akan naik menjadi 150 dengan membuka dinding kaca geser yang memberikan akses ke teras. Dua ruang lebih lanjut di lantai atas dengan atap yang dapat dibuka akan memungkinkan pengunjung untuk bersantap di bawah bintang-bintang.

la-sirena, new york, piring
la-sirena, new york, piring
Sirene, New York
Sirene, New York

La Sirena dapat memiliki daya tarik yang besar bagi penduduk kaya di daerah tersebut berkat menu dengan jejak Italia yang jelas: makanan pembuka (provolone renyah dengan salad lemon), pasta (garganelli dengan capon rag), hidangan utama daging dan ikan (bebek rebus atau udang bakar dan adonan gurita pedas) dan manisan (babà al Campari).

Sarapan dan makan siang akan segera tiba.

Direkomendasikan: