Daftar Isi:

Bir kerajinan Italia ada. Haleluya
Bir kerajinan Italia ada. Haleluya

Video: Bir kerajinan Italia ada. Haleluya

Video: Bir kerajinan Italia ada. Haleluya
Video: 10 самых АТМОСФЕРНЫХ мест Дагестана. БОЛЬШОЙ ВЫПУСК #Дагестан #ПутешествиеПоДагестану 2024, Maret
Anonim

Haleluya! Mulai hari ini juga di Italia ada kerajinan bir.

Bukannya itu hilang sebelumnya, ingatlah, tetapi undang-undang tentang produksi dan perdagangan, sejak 1962, mengklasifikasikan bir menurut tingkat gelar Plato (tingkat gula wort sebelum fermentasi): alasan mengapa kami memiliki bir non-alkohol, bir ringan, dan seterusnya hingga bir double-malt.

Sebuah undang-undang yang tidak membedakan antara bir berdasarkan identitas isinya: konsumen yang terhormat, saya, pembuat undang-undang, tidak akan memberi tahu Anda jika bir yang Anda minum adalah bir artisanal, industri, atau bahkan industri yang lebih buruk lagi dianggap artisanal. Dan tidak ada yang diizinkan melakukannya untuk saya.

Bukan kebetulan bahwa pada tahun 2011 tempat pembuatan bir mikro Pescara almond 22 menerima denda dari Kementerian Pertanian atas tulisan "Craft Beer" yang dibubuhkan pada label produknya.

Pada akhirnya: setengah dari Italia minum bir kerajinan, tetapi menurut hukum itu tidak ada dan tidak ada yang tahu persis apa itu. Absurd.

Setelah lampu hijau di Senat, pada 13 Januari Giuseppe Collesi, presiden Perkebunan Collesi dari Apecchio, bersama dengan Kotamadya desa di provinsi Pesaro dan Asosiasi Nasional Kota Bir, mengajukan kepada Kamar Deputi di Komisi Pertanian sebuah RUU yang baru-baru ini telah disetujui dengan memperbarui undang-undang tahun 1962 dan akhirnya memperkenalkan definisi bir kerajinan yang telah lama ditunggu-tunggu.

Ini dia:

“Bir kerajinan didefinisikan sebagai bir yang diproduksi oleh pabrik kecil independen dan tidak mengalami proses pasteurisasi dan mikrofiltrasi selama fase produksi. Untuk tujuan paragraf ini, tempat pembuatan bir kecil yang mandiri berarti tempat pembuatan bir yang secara hukum dan ekonomi independen dari tempat pembuatan bir lainnya, yang menggunakan pabrik yang secara fisik berbeda dari pabrik pembuatan bir lainnya, yang tidak beroperasi di bawah lisensi dan yang produksi tahunannya tidak melebihi 200.000 hektoliter, termasuk dalam jumlah ini jumlah produk untuk pihak ketiga ", mengutip amandemen yang disetujui".

APA YANG TERJADI SEKARANG?

Sementara itu, industri yang secara tradisional jelek dan buruk, sering kali bersalah karena menghemat bahan-bahan berkualitas (memotong malt barley dengan sereal yang harganya lebih murah seperti jagung, misalnya) dan dipaksa untuk memberikan stabilitas pada produk untuk tunduk pada proses pasteurisasi atau filtrasi mikro, yang secara objektif menurunkan tingkat kualitas, tidak dapat menentukan bir kerajinan mereka sendiri.

Meskipun batas 200.000 liter produksi tahunan yang ditunjukkan oleh undang-undang pada akhirnya melindungi lebih banyak pabrik kerajinan menengah daripada pabrik mikro.

Namun bukan hanya kabar baik yang datang dari Senat dan Kamar Deputi.

Sejak 1 Januari 2016, setelah serangkaian kenaikan berulang yang memaksa banyak produsen bir kerajinan untuk merevisi harga mereka, yang tidak terlalu populer, menyebabkan penurunan kecil dalam konsumsi dengan konsekuensi hilangnya pekerjaan, bea cukai telah meningkat menjadi 45 sen untuk setiap euro bir.

Sebuah kesalahan, mengingat perpajakan tidak membuat perbedaan antara pabrik mikro dan industri besar atau antara volume produksi.

Nah, undang-undang yang disahkan oleh DPR tidak mengurangi cukai untuk pabrik mikro, bahkan jika Chiara Gagnarli, juru bicara M5stelle yang mengusulkan undang-undang, berpendapat bahwa keringanan pajak untuk pabrik kecil adalah tujuan berikutnya.

Direkomendasikan: