Daftar Isi:

Paskah: hal-hal manis dan gurih yang dimakan di Eropa
Paskah: hal-hal manis dan gurih yang dimakan di Eropa

Video: Paskah: hal-hal manis dan gurih yang dimakan di Eropa

Video: Paskah: hal-hal manis dan gurih yang dimakan di Eropa
Video: Ini 3 Makanan yang Bisa Merusak Ginjalmu #sb30health #ginjal #makanan 2024, Maret
Anonim

Juga untuk Paskah dunia dibagi menjadi dua kategori: mereka yang memasak dan para tamu, singkatnya, mereka yang makan.

Mantan risiko kelelahan saraf, tidur malam tanpa tidur, melihat oven penuh ketakutan.

Yang lain menunggu sambil duduk, lengan bawah diletakkan di atas meja, tangan dalam jangkauan peralatan makan, perut lebar. Dan jika ditanya tentang keberhasilan apa yang mereka makan, mereka juga menjawab dalam suku kata tunggal. Apa yang Anda inginkan, mereka memiliki rahang yang sibuk.

Namun, pembaca memasak harus dihibur di ambang gangguan saraf: Anda berada di perusahaan yang baik. Bahkan di desa Swedia yang paling terpencil pun ada seseorang yang, sama seperti Anda, menatap pintu oven dengan prinsip takikardia.

Saya mengusulkan Anda yang cepat tur Eropa hidangan utama gurih dan manis yang dimasak saat Paskah. Vegetarian menaruh hati mereka dalam damai: domba, domba, dan lebih banyak domba. Hanya beberapa babi kurus dan sedikit ikan cod untuk menghormati Pekan Suci.

ASIN

Cochinillo asado
Cochinillo asado

SPANYOL DAN PORTUGAL

Pekan Suci membutuhkan penghormatan terhadap tradisi ramping, jadi pilihlah sup bawang putih dengan roti basi dan paprika, terutama "sup Malam Natal" dengan buncis, cod, bayam, dan sup cod.

Jika Anda lebih suka sesuatu yang substansial, ada cod dalam format kroket dan pancake.

Sangat populer Pa torrat Jumat Agung: itu adalah roti panggang dalam oven yang dibanjiri minyak dan disertai dengan bawang putih dan ikan cod. Anda juga dapat menemukannya dipasangkan dengan keju dan puff pastry dengan ikan teri goreng dan bawang.

Untuk melanjutkan garis "makan tanpa lemak" (?!) Di Kastilia Anda akan menemukan Hornazo: sejenis roti isi (sepertinya pai gurih kita) yang diisi telur, babi pinggang, ham. Ada juga versi manis yang dibuat dengan almond, gula, adas manis, dan telur.

Domba, tentu saja, adalah protagonis: namun, karena Anda akan memakannya dalam jumlah industri, jika Anda berada di Kastilia cobalah Cochinillo asado, babi berumur 6 minggu yang disiapkan dalam oven.

Di Portugal, makan siang Paskah membutuhkan rebusan anak dan domba panggang.

PERANCIS

Gigot d'agneau
Gigot d'agneau

Domba tersedia dalam banyak versi: panggang, berkulit, panggang dan direbus. Di meja Paskah Anda akan menemukan Gigot d'agneau (kaki), Brochette d'agneau (tusuk sate) e Navarina (rebus).

Setelah pesta selesai, jika Anda masih lapar, cobalah versi yang berbeda dari Pâté de Pâques, semacam timbale isi daging dan telur. Telur dalam format omelet juga wajib.

RUSIA, EROPA TIMUR, UTARA

Ciorba
Ciorba

Di Swedia, prasmanan Paskah termasuk herring, salmon, kentang, telur, bakso, sosis (masih dingin di sana, Anda tahu?). Di Rumania, bahkan Paskah dimakan Ciorba, sup asam; lalu panggang dan flan domba.

Di Polandia, telur adalah protagonis pagi Paskah: di sebelahnya, untuk sarapan-makan siang yang sangat kaya, ham dan sosis yang dimasak muncul, sedikit seperti di Kroasia.

Di Jerman, sup chervil adalah suatu keharusan (pada Kamis Putih), sedangkan pada hari Minggu Paskah domba menjadi fokus makan siang.

Di Rusia, daging babi dicicipi dalam oven (pertama direndam dengan jus lemon, merica, dan daun salam, kemudian diasinkan, diolesi mentega, dan dipanggang dalam oven). Di malam hari, hanya karena kaldunya terlalu sedikit, masih ada daging, ikan, dan jamur.

INGGRIS DAN IRLANDIA

domba dengan guinness
domba dengan guinness

Di antara lembah-lembah hijau, domba-domba yang berpose membuat Photoshop berlebihan, nada-nada pastel yang terlihat di tempat lain hanya saat Paskah sementara di negeri-negeri itu mereka memasuki lemari pakaian Ratu Elizabeth setiap hari, domba adalah raja makan siang.

Kaki, direbus dengan berbagai bumbu, sayuran musiman (kacang polong dan wortel), disajikan dengan kentang dan saus mint. Di Irlandia itu direbus dengan Guinness.

YUNANI

Kokoretsi
Kokoretsi

Di atas meja Yunani, Paskah Ortodoks dirayakan dengan sup Maghiritsa, disiapkan dengan isi perut domba cincang halus dan direbus dengan bawang, adas, nasi. Lengkapi semuanya dengan telur dan saus lemon.

Bagi pecinta genre, Kokoretsi, isi perut domba di atas ludah.

MANIS

tsoureki
tsoureki

Jika, seperti saya, Anda tidak terlalu tertarik dengan daging domba dan saat makan siang Paskah Anda bermain dengan remah roti sambil menunggu manisan, nah, inilah momen Anda. Parade roti beragi, goreng, manis, puding menanti Anda dengan tangan terbuka.

SPANYOL DAN PORTUGAL

torija
torija

Kue Paskah ada di sana Mona, kue yang dihias dengan telur, tetapi semua Pekan Suci adalah himne untuk gula: cobalah Torrijas, potong roti goreng taburi gula dan kayu manis, le Flores de Semana Santa, kue garing berbentuk bunga yang digoreng dengan minyak; sehingga Bartolillo, ravioli goreng isi custard, le Rosquillas (donat goreng rasa adas manis), the Pestiños, manisan asal Arab yang dipotong persegi dengan dua tepi terlipat, lalu dibasahi dengan madu.

Masih aku Buñuelos, mirip dengan pancake kami dan Leche frita, krim goreng dipotong kecil-kecil.

Di Portugal juga ada Arrufadas, kue beragi sering disertai dengan almond dan telur cokelat.

PERANCIS

telur coklat perancis
telur coklat perancis

Kue Paskah di Prancis merayakan telur, yang menghiasinya dengan kaya.

Di Alsace, biskuit berbentuk domba disiapkan, varian manis dari hidangan utama

RUSIA, EROPA TIMUR, UTARA

pashka, rusia
pashka, rusia

Di antara hidangan khas festival: di Finlandia tentu saja pasha, berdasarkan keju yang mirip dengan quark, analog dengan paska Rusia dan ke Pasca Rumania, berbentuk lingkaran dengan salib pasta di tengahnya, dan mami, puding tepung gandum hitam yang dibumbui dengan molase yang dimakan dingin dengan krim dan gula.

Di Belanda, di sisi lain, tabel didominasi oleh pasbrod, roti manis yang diperkaya dengan kismis dan kismis, lembut seperti donat.

Kami sekarang di Jerman, di sini anak domba menjadi manis dengan Osterlamm, diperkaya dengan almond.

Di Bulgaria dan Rumania, Kozunak, semacam panettone (dalam beberapa varian dengan biji poppy).

Di Rusia, makanan penutup serupa adalah Kulich. Diperkaya dengan campuran buah ada juga Kisel.

Di Kroasia dan Slovenia cobalah Pinca, produk beragi yang diukir dengan tanda salib.

Di Republik Ceko, makanan penutup yang khas adalah Babovka (Babka di Polandia): donat dengan kismis, almond, dan minuman keras ceri, atau manisan buah dan kacang.

INGGRIS DAN IRLANDIA

roti salib panas
roti salib panas

Simbol Paskah terukir pada permen dari dunia berbahasa Inggris: the Roti salib panas, sandwich susu yang dibumbui dengan kayu manis atau cengkeh, diperkaya dengan kismis, memiliki potongan kue kering di permukaannya.

Lalu ada kue yang sangat bagus, kue Simnel, dengan dekorasi yang mengingatkan pada 12 rasul. Ini adalah makanan penutup yang diperkaya dengan dua lapis marzipan, diisi dengan manisan kulit lemon dan buah kering.

YUNANI

Tsoureki
Tsoureki

Di atas meja muncul Tsoureki, roti beragi manis, dibumbui dengan biji ceri liar dan dihiasi dengan telur rebus.

Direkomendasikan: