Alasan bagus untuk pergi ke luar negeri: makanan penutup dengan sayuran
Alasan bagus untuk pergi ke luar negeri: makanan penutup dengan sayuran

Video: Alasan bagus untuk pergi ke luar negeri: makanan penutup dengan sayuran

Video: Alasan bagus untuk pergi ke luar negeri: makanan penutup dengan sayuran
Video: Kenapa orang Indo GA TINGGI kayak orang Eropa? 2024, Maret
Anonim

Kami merasa sulit untuk percaya bahwa semua koki hebat memiliki intuisi yang sama, kejeniusan yang sama, pencerahan gastronomi yang sama: kami tahu bahwa memasak mencuri, memberi makan sendiri, dan peniru.

Begitu ada crumble: buka surga, kalau tidak punya crumble anda bukan siapa-siapa, crumble pasti ada, crambol harus bisa mengucapkannya dengan baik di kamar, kalau tidak customer tidak tahu kalau kita punya runtuh dan runtuh harus ada.

Setelah musim runtuh berbintang (mungkin dua musim berlalu, jika remah beruntung), saatnya untuk menemukan pedoman baru yang memungkinkan siapa pun untuk memahami bahwa koki tidak meraba-raba dalam kegelapan, koki ada di tempat.

Kemudian, kebetulan beberapa nama di Olympus keahlian memasak bintang muncul dengan ide (sekarang beberapa musim yang lalu) untuk memasukkan sayuran di makanan penutup.

Pada kenyataannya, pertanyaannya tidak membuat saya skeptis sejak awal: permen "non-manis" tahun-tahun ini telah membuat kita terbiasa dengan kejutan yang jelas lebih tidak dapat dicerna daripada sedikit ubi di makanan penutup. Dan kemudian selalu ada terong dan cokelat, kombinasi yang akan membuat perdamaian bahkan yang paling skeptis.

Itu terjadi, kata kami.

Dan, begitu "fashion" diluncurkan, menu restoran-restoran besar dipenuhi dengan manisan sayuran, merusak buah dari tempatnya yang alami dan menenangkan di akhir makan malam.

Kemudian kita memiliki mousse rosemary dan ricotta, salad buah dan sayuran dengan sorbet mentimun, krimino cokelat dengan zaitun hitam dan caper sorbet, "L'orto": urutan sayuran, sereal, dan kacang-kacangan di perbatasan antara manis dan asin, sup buah dan sayuran yang secara visual menciptakan salad buah kalengan.

Tetapi halaman yang benar-benar la halaman berbintang cepat lelah, segera disita oleh inspirasi baru dan, seringkali, meninggalkan tren seperti yang telah dimulai, meninggalkannya di rahang perajang rata-rata pemilik restoran, mesin fotokopi paling terampil.

Rata-rata pemilik restoran, kata kami, adalah orang yang, untuk menenangkan dirinya sendiri, menyelipkan zucchini ke dalam millefeuille karamel asin tanpa berpikir dua kali. Dan, tanpa tembakan, itu menghancurkan semua yang bisa dihancurkan.

Bahkan, pada saat itu, hidangan penutup sayuran menjadi hamparan memualkan yang akan membuat siapa pun kehilangan kesabaran.

Di sini, dalam sekejap, kaum reaksioner yang Anda sebut "membosankan" sampai kemarin kembali, mereka yang hanya menginginkan tiramisu, dan dalam versi istilah yang lebih tradisional. Tentang artichoke, bit, umbi-umbian, dan kembang kol, setelah hidangan kedua, kami tidak ingin mendengarnya lagi.

Idiosyncrasy dipicu sebagai bentuk pembelaan diri dari bergema hidangan ciofeche yang ingin menawarkan kita sebagai perbatasan baru (baru?) masakan mustahil. Pengukuran adalah masalah sebenarnya.

Sampai seseorang dengan santai melemparkan es krim kemangi ke dalam tumpukan, tidak ada yang terjadi. Tapi kemudian Anda memasuki restoran yang selalu membuat tiramisu definitif dan Anda disuguhkan dengan hidangan penutup inovatif yang "bau" mentimun. Untuk lebih lanjut di piring batu tulis.

Semuanya, tentu saja, terletak pada ukuran koki (bintang, rata-rata atau biasa-biasa saja) yang, seperti remaja-remaja tua dalam pergolakan delirium pakaian wajib, di depan kembalinya pusar yang terbuka, membuat ulang lemari pakaian dengan tubuh mikro yang sedikit keluar dari waktu.

Direkomendasikan: