Apakah Anda kelebihan berat badan? E ’ kesalahan selera
Apakah Anda kelebihan berat badan? E ’ kesalahan selera

Video: Apakah Anda kelebihan berat badan? E ’ kesalahan selera

Video: Apakah Anda kelebihan berat badan? E ’ kesalahan selera
Video: 22 Kesalahan Setelah Berolahraga yang Menghambat Penurunan Berat Badan 2024, Maret
Anonim

Sampai sekarang kita tahu tentang Beth Anderson, orang Inggris yang bekerja sebagai pengecap untuk sebuah perusahaan makanan berdasarkan bahasa dengan dua kali selera rata-rata, diasuransikan untuk satu juta pound.

Tidak mungkin bahwa Beth Anderson akan bertambah gemuk, menurut sebuah studi oleh University of Milan yang telah mengidentifikasi hubungan sebab akibat antara jumlah indera perasa dan masalah kegemukan.

Dengan kata lain, lebih selera kita memiliki lebih sedikit yang kita peroleh.

Saat ini di Italia 25% dari populasi orang dewasa kelebihan berat badan, 9% dalam kondisi obesitas dengan berbagai derajat.

Penemuan Laboratorium Analisis Sensorik universitas Milanese sangat penting untuk pengobatan patologi makanan, dari penyakit kardiovaskular hingga diabetes dan kelebihan kolesterol.

Menurut penelitian, persepsi empat rasa utama (manis, asin, pahit, asam) akan berbeda antara orang dengan berat badan dalam batas dan orang yang kelebihan berat badan, dengan kepekaan yang lebih besar terhadap rasa lemak, seperti yang dibaptis oleh peneliti.

Dasar dari penemuan ini adalah analisis ujung lidah, yang kaya akan reseptor saraf, yang disorot berkat pewarna makanan. Dengan cara ini adalah mungkin untuk memverifikasi jumlah papila dan jenisnya.

100 sukarelawan yang terlibat dalam percobaan: hasilnya dianalisis melalui pemberian zat yang berbeda, masing-masing ditandai dengan rasa yang berbeda.

Dari studi pendahuluan ini, dimungkinkan untuk menyoroti bagaimana orang dalam kondisi obesitas menunjukkan sensitivitas rasa yang lebih rendah daripada orang dengan berat badan dalam batas.

Ini akan mengarahkan mereka untuk mencari makanan dengan kepadatan kalori yang jauh lebih tinggi dan, oleh karena itu, makan berlebihan.

Direkomendasikan: