Enrico Bartolini membuka restorannya di Mudec di Milan
Enrico Bartolini membuka restorannya di Mudec di Milan

Video: Enrico Bartolini membuka restorannya di Mudec di Milan

Video: Enrico Bartolini membuka restorannya di Mudec di Milan
Video: 10 АРГЕНТИНСКИХ КУЛЬТУРНЫХ ШОКОВ 🧉😲 | Эти культурные различия удивили нас, живущих в Аргентине! 🇦🇷 2024, Maret
Anonim

Selimut bintang (Michelin) semakin tebal taburannya Milan. Entri baru terbaru dalam urutan kronologis setelah The Place of Aimo dan Nadia, Carlo Cracco dan Claudio Sadler, adalah Enrico Bartolini, seorang koki bintang ganda yang siap menjabat dengan restoran yang menyandang namanya di lantai tiga Mudec, Museum of Cultures dibuka setahun yang lalu di ibukota Lombard.

Museum Italia dengan proposal restoran berbintang sampai sekarang adalah Museum Seni Kontemporer di Rivoli, dekat Turin, dengan Combal. Zero (chef Davide Scabin), LU. CCA, dengan L'Imbuto (chef Cristiano Tomei) dan Palazzo delle Rome Exhibitions dengan Open Colonna (dikelola oleh Antonello Colonna).

Tuscan, mantan anak ajaib, dicintai oleh para penggemar karena penyangkalan diri yang dengannya dia telah berinovasi masakan haute nasional selama bertahun-tahun, tanpa menghasilkan air mata yang berlebihan dengan tradisi, setelah 6 tahun dihabiskan di Hotel Devero di Cavenago Brianza, koki akhirnya tiba di Milan.

Buka setiap hari, kecuali hari Minggu dan Senin untuk makan siang, restoran Enrico Bartolini akan menawarkan formula makan siang ringan seharga 45 euro, sedangkan untuk menu lengkap lebih dari 100 euro akan dihabiskan, minuman tidak termasuk.

Hati tidak menyerah pada mimpi dan koki dari banyak hidangan terkenal, dari kancing minyak dan jeruk nipis hingga cacciucco dan saus gurita bakar hingga risotto lobak merah dengan saus gorgonzola, selalu ingin tiba di kota.

Untuk memberikan yang terbaik, dia akan memiliki brigade loyalis berikut: Sebastien Ferrara, sommelier dan manajer kamar, sous chef Remo Capitaneo, dan Antonio Maresca, chef pastry.

Sementara itu, pada tanggal 31 Maret, Bertolini membuka Casual di Bergamo atas, di mana ia mengedipkan mata di bistronomy, masakan penelitian di lingkungan tanpa embel-embel, untuk membatasi biaya penawaran sebanyak mungkin.

Direkomendasikan: