Pratinjau: ini adalah D ’ O baru oleh Davide Oldani
Pratinjau: ini adalah D ’ O baru oleh Davide Oldani

Video: Pratinjau: ini adalah D ’ O baru oleh Davide Oldani

Video: Pratinjau: ini adalah D ’ O baru oleh Davide Oldani
Video: Я работаю в Страшном музее для Богатых и Знаменитых. Страшные истории. Ужасы. 2024, Maret
Anonim

Apa yang Anda lihat adalah foto pertama dari yang baru MELAKUKAN, di alun-alun pusat San Pietro all'Olmo, beberapa meter dari D'O pertama, tempat dekat Milan di mana koki Davide Oldani, dalam tiga belas tahun, ia telah menulis bab penting dari masakan Italia.

Memang, secara teknis ini adalah rendering (karya, meskipun hampir selesai, belum pada titik ini).

Ini menggambarkan laporan oleh Maurizio Bertera di Stile, sisipan dari Giornale yang akan Anda temukan di kios koran hari ini, pada D'O kedua ini bahwa koki pop akan buka dalam beberapa minggu: di dua lantai, jauh lebih besar dan lebih jelas daripada yang pertama, yang telah memulihkan konsep ruang makan.

"Ruang 'rumah' di mana mereka yang duduk dengan reservasi menerima setiap pilihan saya tidak seperti lima puluh tamu lainnya yang memutuskan berdasarkan kartu", jelas Oldani.

Tapi apa yang bisa Anda pelajari dengan membaca Stile tentang petualangan baru dan menakjubkan dari koki bintang, salah satu yang paling aktif dan peterseli di Italia? (Nyalakan TV dan keluar dengan keajaiban Awan, keluar untuk melihat jendela dan dia mengedipkan mata dari sampul Pop Food, pergi untuk akhir pekan dan temukan logo di Malpensa, untungnya Expo sudah berakhir, kios dari Oldani, yang saya suruh Anda lakukan, berada di posisi terdepan di pintu masuk).

Bahwa mitra kejahatan dari restoran baru itu adalah Piero Lissoni, archistar dan master arsitektur dan desain Italia, terpesona oleh bawang karamel, yang tetap menjadi hidangan koki paling terkenal, dan teman lamanya.

Bahwa kali ini Oldani mempelajari tata letak tempat, mendesain dapur, memikirkan pencahayaan, juga mendesain meja dan kursi, agar orang nyaman dan bisa memulai pencernaan sebelum minum kopi. Dan mencari ruang di kursi agar ponsel dan kacamata tidak tertinggal di permukaan tetapi masih dalam jangkauan.

Lissoni, yang memberikan pendapat umum yang sangat negatif tentang tempat-tempat di mana Anda makan, tidak hanya di Italia, mulai dari sangat sedikit perhatian pada akustik ("di banyak ruangan, Anda tidak dapat berbicara secara normal"), berbicara tentang D' kedua O sebagai restoran & toko atau bahkan lebih baik pabrik, dalam arti tempat pembuatan.

Tidaklah tersembunyi bahwa perbedaan dengan trattoria yang terkenal dan penuh pemesanan (D'O yang kita kenal sejauh ini) akan cukup membingungkan.

"Saya yakin bahwa masyarakat akan dibagi menjadi dua kategori: mereka yang akan mengatakan 'tapi apa?' Dan mereka yang akan menyesali orang tua itu," kata Oldani dengan sadar.

Lissoni menambahkan kategori ketiga: “mereka yang akan kagum”.

Anda, melihat rendering pertama itu, Anda berada di sisi yang mana?

Direkomendasikan: