Video: Tiramisu: buku narapidana menghidupkan kembali tantangan antara Veneto dan Friuli
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
CUKUP, kita tidak tahan lagi! Dan satu mengatakan dia dari Veneto, dan yang lain mengatakan dia Friulian, satu berbicara tentang penjambretan, yang lain ingin menembaknya, satu marah, yang lain marah, satu menjanjikan pertempuran hukum dan yang lain menantangnya untuk pertempuran tunggal dengan pukulan … tiramisu.
Dari tiramisu, ya.
Makanan penutup yang paling dicintai, paling Italia, paling populer secara nasional yang ada telah menjadi, terlepas dari dirinya sendiri, batu skandal, alasan perang antara dua populasi yang bagi kami, penduduk Italia dari sisa negara yang indah, praktis hal yang sama, itu berarti Veneto Dan Friuli, diwakili di lapangan masing-masing oleh gubernur Veneto Luca Zaia dan, untuk Friuli, oleh penulis buku perselisihan: “Tiramis. Sejarah, keingintahuan, interpretasi makanan penutup Italia yang paling dicintai (Giunti Editore), artinya para kritikus makanan Clara dan Gigi Padovani, sebuah buku yang dipresentasikan akhir-akhir ini di Turin Book Fair.
Pertanyaannya tidak sepele: Tiramisu adalah hidangan Italia paling terkenal di luar negeri, serta yang mampu menghasilkan banyak uang bahkan hanya dengan menyebutkan namanya, menyombongkannya, atau berpura-pura menjadi kaldu krim kekuningan di mana potongan-potongannya mengapung dengan menyedihkan. biskuit basah (praktik yang juga tersebar luas di Italia).
Logisnya Zaia, sebagai gubernur yang baik dan rajin, ingin menyimpan dessert yang sekarang bergengsi di dasar sungai Veneto-nya, lebih tepatnya di restorannya” Beccherie Di Treviso (sekarang ditutup) yang, sampai sekarang, yang paling terinformasi dikaitkan dengan ayah, tertanggal 1970, dari penemuan makanan penutup yang kami cintai (tapi mungkin itu Camin, juga di Treviso, tepat di depan hotel saat ini Al Fogher).
Sementara penulis buku percaya bahwa Friuli memiliki judul yang luas untuk diakui sebagai tanah air Tiramisù: kepenulisan Friuli sebenarnya akan ditunjukkan, sebagai bukti Zaia, dengan tanda terima: akun yang gambarnya ditampilkan di buku sebagai bukti kebenaran dari apa yang dituduhkan - berkaitan dengan makan malam di " hotel roma" dari Tolmezzo, Friuli, dibuat di Akademi Masakan Italia, tempat Anda dapat membaca dengan jelas, di antara ayam hutan dan jamur - agar tidak ketinggalan apa pun - bahkan entri " jemput aku untuk 2 ”.
Dan tagihannya, seperti kwitansi harga diri lainnya, diberi tanggal. Tanggal 1959. Yang sebelum 1970.
Untuk menghindari keraguan ada juga resep dari Norma Pielli, juru masak dan pemilik bersama suaminya Beppe dari Albergo Roma di Tolmezzo.
Dan bukan itu saja: para penulis jahat, duri di sisi Zaia yang malang, juga mengeluarkan bukti lain dari topi mereka: foto, poster hitam putih bertanggal 1950 yang menggambarkan Mario Cosolo, pemilik restoran " Al Vetturino"Dari Pieris, sebuah desa di provinsi Gorizia, di mana tulisan" Tirime Su yang dibuat oleh Mario lebih berharga daripada harganya ”.
Dan dari sini kita memperoleh suatu kepastian. Tiramisu Mario itu harganya mahal.
Bagaimanapun, ini adalah buktinya, ini adalah teks suci yang akan membuat tiramisu meluncur tak terhindarkan dari lembah Venesia ke Friuli, inilah kontroversi yang sedang berlangsung. Tidak ada yang mau menyerah, tidak ada yang mau menyerah, dan dua wilayah "saudara", Veneto dan Friuli, berniat mempertahankan gelar "penemu Tiramisu" yang didambakan, dan siap mempertahankan alasan mereka, jika perlu, bahkan sampai suara kertas yang dicap.
Tapi bagi kami, hanya konsumen serial sekeranjang tiramisu tanpa pertanyaan eksistensial di benak kami, jujur, kami tidak pernah peduli tentang ayah Tiramisu?
Kami, yang juga sedikit nakal, tidakkah kami melihat, dalam topik yang dicakup oleh buku ini, niat provokatif yang ringan, diperhitungkan dan diinginkan, sedikit, harapan tersembunyi untuk melepaskan keributan yang kemudian segera diangkat?
Dan Anda, untuk siapa Anda bersorak? Veneto, Friuli atau Bulgaria?
Tetapi di atas semua itu … apakah Anda benar-benar lapar untuk mengetahui orang tua dari makanan penutup?
Direkomendasikan:
Keju termahal di dunia adalah keledai: tantangan antara Serbia dan Italia
Keju termahal di dunia dibuat dengan susu keledai dan harganya lebih dari 100 euro per kilo. Tetapi masih belum jelas siapa yang menemukan prosedur untuk mengubah susu keledai menjadi keju
Tantangan antara Veneto dan Friuli di tiramisu dijelaskan dengan baik
Perang tiramisu antara Veneto dan Friuli Venezia Giulia berlanjut. Sebuah dekrit pemerintah mengaitkan ayah dengan Friuli, tetapi Veneto tidak mengundurkan diri dan sekarang menjatuhkannya pada gubernur Zaia
Milan dan Lombardy 2014 de L ’ espresso: cara menghidupkan kembali restoran yang mati
Anda akan membaca posting satir, setidaknya dengan niat. Tetapi memang benar bahwa pada saat pemotongan anggaran yang gencar, memproduksi panduan restoran seperti yang kita kenal, dicetak, lengkap dengan reporter di restoran yang makan dan membayar tagihan, mungkin dengan penyamaran, menjadi penghalang. Tapi ada batasnya. Bahwa panduan […]
Inggris: narapidana dan mantan narapidana untuk menebus kekurangan staf di tukang daging
Ada 14 ribu lowongan pekerjaan di sektor daging Inggris: sekarang mencoba bekerja dengan penjara, mempekerjakan tahanan
NASA, Tantangan Makanan Luar Angkasa: tantangan untuk memanggang roti dan tumbuh di luar angkasa
NASA meluncurkan Deep Space Food Challenge, tantangan untuk memanggang roti dan tumbuh di luar angkasa. Berikut adalah proyek pemenang