50 Restoran Terbaik 2016: Niko Romito di antara 100 teratas
50 Restoran Terbaik 2016: Niko Romito di antara 100 teratas

Video: 50 Restoran Terbaik 2016: Niko Romito di antara 100 teratas

Video: 50 Restoran Terbaik 2016: Niko Romito di antara 100 teratas
Video: Женщина подала на развод сразу после того, как увидела это фото... 2024, Maret
Anonim

Favorit Jeffrey Merrihue, pria yang memiliki makan di semua restoran dari 50 Restoran Terbaik, adalah Asador Etxebarri (# 13 tahun 2015), terletak di desa kecil Axpe, 45 menit tenggara Bilbao, Spanyol, di mana Victor Arguinzoniz menemukan kembali konsep barbekyu Eropa dengan mengasapi semuanya, bahkan mentega.

Sudut pandang yang kredibel adalah dari pendiri Foodie Hub, jaringan pakar gastronomi yang hadir di 275 kota di seluruh dunia: siapa di antara kita yang dapat mengatakan bahwa kita telah melakukan hal yang sama?

Setelah makan di setiap restoran di peringkat 50 terbaik di dunia, atau konon (daftar tahunan yang lahir dari ide majalah Inggris Restaurant Magazine dan disusun berdasarkan penilaian 837 pakar di sektor tersebut sangat dikritik, bahkan ada yang meminta boikot dengan banyak petisi) menempatkan Merrihue dalam kondisi yang patut ditiru.

Ketika dia mengatakan bahwa menguapnya kemewahan yang mencolok adalah tren internasional yang paling jelas, kita harus percaya padanya. Misalnya, hanya satu restoran di 50 Restoran Terbaik yang masih menampilkan kandil, sementara yang mengejutkan, hanya tujuh yang mempertahankan taplak meja putih.

Berbeda dalam kriteria dari Michelin Guide, tidak terlalu Franco-centric dan kurang menyukai kemewahan, peringkat meskipun kritik terhadap mekanisme voting, telah berhasil menciptakan komunitas pertemanan di antara para koki yang sering mengunjungi restoran masing-masing untuk mencari yang baru. ide ide.

Keanehan lain dari 50 Restoran Terbaik adalah kembali 13 Juni mendatang pindah untuk pertama kalinya dari London ke New York: penyelenggara memperluas klasik hingga tempat ke-100, terlepas dari namanya. Dan baru hari ini, secara mengejutkan, mereka merilis daftar dari Posisi 51 hingga 100.

Satu-satunya kehadiran Italia Niko Romito: koki dari Abruzzo membuat debutnya di nomor 84 dengan restoran Reale Casadonna di Castel di Sangro.

Selebihnya, runtuhnya Per sé yang mewah di New York patut dicatat, baru-baru ini dihancurkan oleh New York Times dan turun 12 kursi, sementara neo-bistro Paris Le Chateaubriand anjlok 53 tempat (siapa yang tahu apa yang mungkin dilakukan chef Inaki Aizpitarte telah digabungkan), dan bahkan 74 restoran Brasil Mani, yang dipimpin oleh Helena Rizzo, telah dianugerahi gelar koki wanita terbaik oleh 50 Best.

Dia juga mencurigai tidak adanya Combal. Zero di Rivoli (Turin), pada tahun 2015 di posisi nomor 65. Absennya dari peringkat akan menjelaskan untuk Davide Scabin semacam annus horribilis setelah Panduan Michelin menaikkan bintang ke restoran, yang berubah dari dua menjadi satu bintang.

Berikut daftar lengkap posisi dari nomor 51 hingga 100 dalam 50 Best 2016

51. Maní, So Paulo, Brasil

52. Per Se, New York, AS

53. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Belgia

54. Jane, Antwerpen, Belgia

55. Nerua, Bilbao, Spanyol

56. Mikla, Istanbul, Turki

57. L'Astrance, Paris, Prancis

58. Alain Ducasse di Plaza Athénée, Paris, Prancis

59. Martín Berasategui, Lasarte-Oria, Spanyol

60. Hedone, London, Inggris

61. Maaemo, Oslo, Norwegia

62. La Grenouillère, La Madelaine Sous Montreuil, Prancis

63. Aqua, Wolfsburg, Jerman

64. Lasai, Rio de Janeiro, Brasil

65. Brae, Birregurra, Australia

65. Lyle's, London, Inggris

67. Restoran di Meadowood, St. Helena, AS

68. Tegui, Buenos Aires, Argentina

69. Epicure, Paris, Prancis

70. Ujung Terbakar, Singapura, Singapura

71. Daniel, New York, AS

72. Pavillon Ledoyen, Paris, Prancis

73. Hertog Jan, Bruges, Belgia

74. Le Chateaubriand, Paris, Prancis

75. Kembar, Moskow, Rusia

76. La Colombe, Cape Town, Afrika Selatan

77. Den, Tokyo, Jepang

78. Belcanto, Lisbon, Portugal

79. Diverxo, Madrid, Spanyol

80. Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon Paris, Paris, Prancis

81. Chef's Table di Brooklyn Fare, New York, AS

82. Hajime, Osaka, Jepang

83. Manresa, Los Gatos, AS

84. Reale, Castel Di Sangro, Italia

85. Binatu Prancis, Yountville, AS

86. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana, Hong Kong, Cina

87. Aksen India, New Delhi, India

88. Die Schwarzwaldstube, Baiersbronn, Jerman

89. Benu, San Francisco, AS (Seri)

89. Zuma, Dubai, UEA

91. St John, London, Inggris

92. Quintessence, Tokyo, Jepang

93. Daniel Berlin, Skåne Tranås, Swedia

94. Bras, Laguiole, Prancis

95. L'Effervescence, Tokyo, Jepang

96. Cosme, New York, AS

97. Momofuku Ko, New York, AS

98. Quay, Sydney, Australia

99. La Petite Maison, Dubai, UEA

100. Chestnaya Kuhnya, Moskow, Rusia

Direkomendasikan: