Cremolì: pengganti minyak sawit yang ditunggu-tunggu semua orang?
Cremolì: pengganti minyak sawit yang ditunggu-tunggu semua orang?

Video: Cremolì: pengganti minyak sawit yang ditunggu-tunggu semua orang?

Video: Cremolì: pengganti minyak sawit yang ditunggu-tunggu semua orang?
Video: Penemuan Ini Menyelamatkan Hutan Hujan! | Alternatif Berkelanjutan untuk Minyak Sawit 2024, Maret
Anonim

Kami telah berbicara panjang lebar dengan Anda tentang masalah yang disebabkan oleh konsumsi minyak kelapa sawit, terutama setelah pernyataan EFSA, badan keamanan pangan Eropa, yang menyatakan bahwa lemak tropis berbahaya bagi kesehatan manusia.

Tapi menggantinya adalah masalah, minyak sawit banyak digunakan dalam industri makanan untuk keuntungan yang tak terbantahkan: itu adalah bagian dari apa yang disebut lemak padat, seperti mentega. Artinya, itu membuat makanan menjadi lembut tanpa mengganggu rasa, memungkinkan untuk menghilangkan proses hidrogenasi lemak yang lama dan sangat berbahaya.

Tapi sekarang segalanya bisa berubah berkat satu permulaan Perugia, MidaPiù, yang telah mematenkan produk inovatif berbasis minyak zaitun yang mampu meyakinkan banyak perusahaan bahwa waktu untuk perubahan yang sehat telah tiba.

Produk, lemak nabati dalam bentuk krim yang dapat dioleskan untuk digunakan sebagai pengganti minyak sawit tetapi juga mentega atau margarin, disebut Cremolì, didasarkan pada minyak zaitun extra-virgin (minyak zaitun dalam versi lain tersedia), cocoa butter, air dan lesitin bunga matahari.

Itu tidak mengandung lemak terhidrogenasi, pengawet atau alergen.

krem1
krem1

Lemak nabati memiliki nilai gizi yang menarik: kandungan polifenol dan vitamin E yang tinggi, bebas dari lemak hewani dan pengawet, mengandung banyak lemak tak jenuh.

Tetapi sifat fisik Cremolì yang mengejutkan: pada suhu kamar (25/26 °) dapat dioleskan, yang membuatnya cocok untuk persiapan industri, terutama makanan yang dipanggang, berkat kemampuan mencambuk yang belum pernah terlihat dalam lemak. tak jenuh.

Kapasitas yang juga memungkinkan pengurangan 20% lemak dalam resep, dan akibatnya kecernaan lebih besar daripada mentega, minyak sawit atau margarin.

Saat ini ada 4 versi produk, tergantung pada penggunaannya. Dalam sebulan, bahkan individu pribadi akan dapat membeli Cremolì versi mereka dalam toples 600 gram.

Direkomendasikan: