Bagaimana rasanya mengelola restoran di tengah laut?
Bagaimana rasanya mengelola restoran di tengah laut?

Video: Bagaimana rasanya mengelola restoran di tengah laut?

Video: Bagaimana rasanya mengelola restoran di tengah laut?
Video: HARUS BOOKING DULU UNTUK MAKAN DI TENGAH LAUT INI!!! 2024, Maret
Anonim

Sebuah restoran mikro yang bertengger di atas pasir yang mengeras. Tidak ada yang istimewa, Anda mungkin berpikir, terutama bagi Anda yang sering mengunjungi restoran spektakuler tertentu di daerah pesisir Italia selatan.

Intinya, lokasi The Rock yang hanya 12 kursi ini sangat, sangat (bantu saya katakan) sangat unik. Bahkan, ia muncul dari Samudra Hindia, dekat pantai timur Zanzibar, sebuah pulau milik Tanzania.

Michamvi Pingwe, desa terdekat, berjarak beberapa kilometer.

Air surut, ketika ada, menarik semacam jalur di antara gelombang kristal, dalam hal ini restoran berada dalam jarak berjalan kaki.

Jika tidak, Anda akan naik perahu nelayan yang ditambatkan di pantai dan dengan beberapa koin Anda dapat mencapai taji batu yang hanya dihuni oleh burung.

batu, 1
batu, 1
batu, 6
batu, 6

Dan dari staf The Rock, kurang lebih sama yang didukung oleh beberapa pengusaha pulau, membuka surga ini pada tahun 2010.

Di mana, dengan interval dua jam antara satu shift layanan dan shift berikutnya, 7 hari seminggu, koktail menyegarkan menunggu Anda untuk menyesap di beranda yang menghadap ke laut dan makan malam berdasarkan … tentu saja, tangkapan hari ini.

Untuk menghitung waktu yang dihabiskan tidak perlu jam, posisi matahari dan pergerakan air pasang sudah cukup.

therock7
therock7
therock8
therock8
batu, 2
batu, 2

Seperti yang diharapkan, masakan terinspirasi oleh kesederhanaan maksimal, pada akhirnya ketenangan sederhana inilah yang membuat penasaran para pecinta kuliner internasional yang sering mengunjungi The Rock, jelas chef Shariff Mussa.

Setiap pagi nelayan setempat mengantarkan ikan segar kepadanya, dia memasak saus sederhana, menyiapkan makanan laut dengan bumbu ringan mustard, minyak, cuka dan rempah-rempah, atau membuat barbekyu.

Sederhananya, biarkan ikan berbicara sendiri.

therock5
therock5
therock10
therock10

Hidangan yang selalu ada di menu disebut The Rock Special: pergantian keajaiban lokal otentik (lobster, jangkrik laut, udang, ikan raja) direbus, dipanggang atau diasinkan, dengan kentang atau salad kaya yang dihiasi dengan pencuci jeruk nipis.

Direkomendasikan: