Daftar Isi:
- Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena)
- Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona, Spanyol)
- Heston Blumenthal (Bebek Gemuk, Bray, Inggris)
- Daniel Boulud (Daniel, New York)
- Hélène Darroze (London, Paris, Moskow)
- Danny Meyer (Gramercy Tavern, New York)
- Clare Smyth (sebelumnya Gordon Ramsay, London)
- Gastón Acurio (Astrid y Gastón, Lima)
- José Andrés (Minibar, Washington D. C.)
- Wolfgang Puck (Spago, Beverly Hills)
Video: Makanan cepat saji terbaik di dunia yang dipilih oleh koki terbaik di dunia
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Tepat waktu setiap tahun, sudah di bulan Mei, kita mulai menantikan hari-hari damai yang damai dan manis tanpa melakukan apa pun yang - jika kita bisa - akan kita berikan kepada diri kita sendiri.
Tak perlu dikatakan bahwa berkali-kali, dalam periode pelipur lara ini, kita menemukan diri kita di jalan-jalan desa kuno atau kota-kota wisata yang tertawa mencari sesuatu untuk dimakan untuk makan siang, sesuatu yang tidak melibatkan ritual klasik pergi ke restoran, lengkap dengan kaki di bawah meja, pelayan, lauk pertama-kedua dan sebagainya.
Kita sering mencoba memuaskan nafsu makan kita dengan cara yang lebih informal, cepat, ringan, lebih… cepat, itu saja.
Artinya, dalam praktiknya pada akhirnya kita akan menyelinap ke makanan cepat saji yang biasa untuk memuaskan diri kita sendiri dengan burger klasik yang ditaburi mayones dan saus tomat dengan sisi kentang goreng yang berminyak dan renyah seperti yang kita suka.
Jadi juga menemukan cara untuk menghabiskan sepanjang sore dalam semacam kantuk invasif yang disebabkan oleh pencernaan kalori yang dimakan dalam gerobak dengan makanan "cepat dan ringan" kita.
Tapi apakah kita benar-benar harus pasrah dengan salah satu dari dua alternatif itu, restoran klasik atau makanan cepat saji berkalori tinggi dan berminyak? Benarkah tidak ada jalan tengah yang mempertemukan kedua kebutuhan tersebut?
Dengan peningkatan kesadaran makanan di pihak pelanggan, formula baru adalah makanan cepat saji, tetapi tidak lagi berkualitas rendah. Oleh karena itu ada alternatif dan bagaimana, mereka dapat didefinisikan sebagai rantai makanan cepat saji yang sehat, atau contoh "makanan cepat saji", makanan cepat saji yang telah kehilangan konotasi junk food.
Rantai ini berbeda dari McDonald's klasik karena mereka fokus pada makanan yang lebih baik, bahan-bahan segar, pengurangan penggunaan makanan beku dan transparansi maksimum pada bahan baku yang digunakan.
Beberapa koki paling terkenal dan terkenal telah mengungkapkan rantai makanan cepat saji favorit mereka ke kantor berita Amerika Bloomberg.
Nah, ini dia referensi saat liburan kita ingin menikmati sesuatu yang murah dan cepat tanpa mengorbankan rasa: kata chef!
Massimo Bottura (Osteria Francescana, Modena)
Koki Modenese sangat menyukai Shake Shack, rantai kecil restoran hamburger yang diresmikan pada tahun 2000 oleh salah satu pemilik restoran utama di New York, Danny Mayer, dengan toko pertama di Madison Square Park kota Amerika.
Alasan menurut nomor 1 dari 50 Restoran Terbaik terletak pada pilihan bahan: daging, saus dan roti. Di antara sandwich yang sesekali kembali ke menu Shake Shack ada juga Emilia Burger yang dibuat oleh Massimo Bottura.
Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona, Spanyol)
El Celler telah dua kali berada di peringkat teratas dari 50 Restoran Terbaik. Ini tidak mencegah Joan, salah satu dari tiga bersaudara pemilik restoran Iberia, untuk menghadiri Beefsteak sesegera mungkin, contoh "fast good" (makanan cepat saji tapi enak) yang dibuat oleh José Andrés, koki kelahiran Spanyol sekarang menjadi orang Amerika warga negara, pemilik restoran masakan Spanyol terkenal di Washington.
Proyek franchising ini dimulai dari ibu kota Amerika, yang meski namanya vegetarian fast food, karena sayuran bisa sama lezatnya dengan daging.
Heston Blumenthal (Bebek Gemuk, Bray, Inggris)
Blumenthal yang keras lebih menyukai Five Guys, rantai yang didirikan pada tahun 1986 oleh lima anak laki-laki di Virginia, sekarang berkembang pesat dari 5 restoran pada tahun 2002 menjadi lebih dari 1.000 hari ini, didistribusikan antara Amerika dan Kanada), yang telah berhasil menaklukkan selera Amerika yang paling canggih, pertama-tama Barack Obama yang menyukai burger keju dengan mustard.
Koki Inggris paling terkenal sangat menyukai burger dan milkshake serta persiapan staf, sopan dan selalu memberi tahu baik tentang bahan-bahan maupun menunya.
Daniel Boulud (Daniel, New York)
Prancis, di New York sejak tahun 1980, pemilik Daniel, salah satu restoran mewah yang paling dicintai di Big Apple, Boulud sering mengunjungi Le Pain Quotidien, rantai toko roti yang dibuka pada tahun 1990 di Brussel oleh Alain Coumont, mantan kolaboratornya, yang hari ini memiliki penjualan poin di sekitar dua puluh kota di seluruh dunia, Paris, Tokyo, New York (sayangnya tidak ada di Italia).
Mereka adalah toko yang buka dari sarapan hingga makan malam yang sering didominasi oleh meja sosial besar di kayu ringan: permen, roti, makanan, semuanya organik dan lezat seperti suasana santai dan akrab yang Anda hirup di sana.
Hélène Darroze (London, Paris, Moskow)
Dia juga orang Prancis, dengan restoran berbintang tiga di banyak kota di seluruh dunia (Hélène Darroze di Connaught, London, Hélène Darroze di Paris dan Moskow, memilih Shake Shack sebagai Massimo Bottura.
Selain kebaikan bahan-bahannya, koki menghargai pelanggan internasional dan gourmet dari rantai mini Amerika.
Danny Meyer (Gramercy Tavern, New York)
Danny Meyer, mungkin pemilik restoran paling terkenal di Amerika Serikat, raja Shake Shack yang disebutkan di atas, sangat menyukai Popeyes, rantai selatan yang didirikan pada tahun 1972 di Baton Rouge, Louisiana, yang mengkhususkan diri pada ayam, goreng, panggang, atau panggang. Hidangan favoritnya, dari tradisi Kreol, disebut nasi kotor.
Dia juga menyatakan dirinya sebagai penggemar Chipotle, rantai restoran Amerika yang mengkhususkan diri dalam makanan Meksiko, yang telah menaklukkan New York dan sebagian besar Amerika Serikat sebelum kritik diterima pada keamanan produk, kontroversi yang secara signifikan menghukum penjualan. Di Chipotle Meyer menyukai salad ayam yang kaya, dengan kacang, keju, ketumbar, dan saus pedas.
Clare Smyth (sebelumnya Gordon Ramsay, London)
Dia akan membuka restoran barunya di Notting Hill, yang pada tahun 2015 dia meninggalkan restoran paling terkenal dan mulia di Gordon Ramsay setelah 8 tahun.
Preferensi koki wanita Inggris pertama yang memenangkan tiga bintang Michelin pergi ke rantai PizzaExpress, yang didirikan pada tahun 1965 dan hadir dengan lebih dari 400 restoran di Inggris saja, dan setidaknya 40 di seluruh dunia.
Gastón Acurio (Astrid y Gastón, Lima)
Banyak orang melihat Gaston Acurio sebagai alasan utama kesuksesan masakan Peru di dunia.
Dan tentu saja Peru adalah makanan cepat saji favorit Gastón, atau La Lucha Sanguchería, rantai restoran yang lahir di Lima, yang mengkhususkan diri dalam sandwich yang diisi dengan daging yang dimasak dengan cara khas Peru, dan dibumbui dengan bumbu dan saus khusus.
José Andrés (Minibar, Washington D. C.)
Pans & Co adalah restoran cepat saji favorit Jos Andrés, yang telah kami sajikan kepada Anda, waralaba bar sandwich yang populer di Spanyol tetapi juga hadir di Italia, yang sangat berfokus pada pilihan vegetarian.
Grup yang menjadi bagiannya, Eat Out, telah membuka lebih dari 550 toko waralaba lain di seluruh dunia.
Wolfgang Puck (Spago, Beverly Hills)
Puck, seorang koki Austria yang telah menjadi selebritas sejati di Amerika Serikat berkat banyak program televisi dan restoran terkenal seperti Spago, serta koki resmi untuk makan malam gala setelah penganugerahan Oscar, lebih memilih In-N- Out Burger, mungkin rantai restoran hamburger paling terkenal di pantai barat Amerika.
Koki terutama memuji kombinasi tak terbatas yang ditawarkan oleh menu.
Di sini, inilah makanan cepat saji cepat saji yang sering dikunjungi oleh para elit planetary catering, tempat di mana para koki sendiri pergi ketika berlibur mereka memutuskan untuk menikmati makanan cepat saji tetapi tanpa mengorbankan kualitas, rasa dan bahkan sedikit keringanan: karena "makanan cepat saji" tidak semuanya sama.
Dan tips dari para koki ada untuk membuktikannya!
Direkomendasikan:
8 dari 10 orang Italia menyukai pajak makanan cepat saji Memang, 8 dari 10 orang Italia tidak menyukai pajak makanan cepat saji
Terkadang keraguan tentang kebaikan jajak pendapat tertentu menyerang saya seperti kram perut di pagi hari. Tetapi jika di supermarket troli selalu penuh dengan makanan ringan, keripik, minuman bersoda dan beberapa ribu "omong kosong" lainnya, maka seseorang dapat menjelaskan kepada saya mengapa hipotesis yang sedang dipelajari oleh Pemerintah dan Daerah, yang memberikan [… ]
Chef Cracco dan yang lainnya: sama seperti kita, dalam keintiman, koki berbintang memberinya makanan cepat saji
Jika Anda ragu bahwa Cracco melakukan penipu, lepaskan. Untuk sekali ini saya tidak ingin melihat yang busuk, tetapi kebenaran fisiologis yang sehat, manusiawi. Tamasya mungkin menderita, tetapi terasa. Semua orang suka kentang goreng, dan Cracco adalah manusia bahkan jika dia mengasinkan telur. Jika seorang jurnalis menyatakan dirinya […]
Apa yang 5 koki Italia pilih dalam rantai makanan cepat saji favorit mereka
Mitos koki Italia yang semuanya merupakan pasar lokal dan produsen khusus adalah salah. Dan kemudian saat-saat demonisasi junk food yang tidak menguntungkan sekarang diarsipkan, tidak apa-apa di bar, keren di stan, memberikan sentuhan yang lebih pop pada bintang, memberikan tepuk tangan meriah yang tak terduga di rumah bersama teman-teman. Saya akan mengatakan lebih banyak: 2015 adalah tahun pentahbisan definitif di Olympus gourmet […]
Makanan cepat saji White Castle: yang terbesar di dunia dibuka di dekat Disney World
Jaringan makanan cepat saji Amerika White Castle, populer dengan burger perseginya, membuka restoran terbesarnya di dekat Disney World, Florida
Makanan cepat saji: kontroversi celana pendek mini yang dikenakan oleh Hooters pada karyawan
Celana pendek mini baru yang dikenakan pada karyawan rantai makanan cepat saji Hooters sedang dibahas: terlalu pendek