Daftar Isi:
Video: Biskuit bebas gluten: uji rasa
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Kami akui: kami pikir tes mencicipi ini akan jauh lebih sulit. Ketika kami diminta untuk mencicipi kue kering bebas gluten kami segera memikirkan ujian yang privat, semua bekerja dan tidak ada waktu luang.
Sebaliknya, kami harus mengubah pikiran kami: mencicipi memberikan hasil yang jelas tidak terduga, setidaknya dari sudut pandang gustatory.
Nutrisi bebas gula ”, Yang telah menyebar di Italia dalam lima atau enam tahun terakhir dan sebelumnya praktis tidak ada, mempengaruhi tidak hanya mereka yang menderita intoleransi, tetapi juga mereka yang membuat pilihan yang sehat.
Ini tentu saja merupakan arus makanan yang berasal dari Amerika Serikat, dengan beberapa pembawa standar terkenal seperti Gwyneth Paltrow yang terus-menerus diet atau Oprah Winfrey yang sangat kuat. Tapi ini bukan hanya tentang fashion: the Penyakit celiac itu adalah masalah serius, yang menurut perkiraan terbaru mempengaruhi satu dari seratus orang Italia, menciptakan gejala melumpuhkan dalam kasus yang paling serius.
Masalah dengan gluten adalah bahwa itu benar-benar ditemukan hampir di mana-mana, bahkan dalam makanan yang tampaknya tidak terduga.
Namun, ada kategori produk yang dirancang khusus untuk mereka yang alergi makanan atau bagi mereka yang memilih untuk tidak mengonsumsi gluten untuk diet mereka. Di antara produk yang juga dibuat dalam versi bebas gluten ada i Biskuit, yang memenuhi rak-rak supermarket.
Untuk Tes rasa dari Dissapore yang telah kami pilih lima belas merek di antara yang paling populer di supermarket Italia.
KONTEN
- Sederhana dan bagus - Biskuit cokelat dan hazelnut Pam & Panorama
- Orang Venesia - Biskuit Molino di ferro dengan kakao dan hazelnut
- Cukup Bebas Gluten - Biskuit dengan keping coklat
- Nasi & Nasi - Biskuit beras kakao dame
- Mulino Bianco - Biskuit kue dengan madu bunga liar
- Galbusera ZeroGrano - biskuit shortbread kakao dan hazelnut
- Koperasi Benesì - Biskuit roti pendek dengan tetesan cokelat
- Schar - Berharga dengan cokelat dan kakao
- sereal - Kue dengan keping coklat
- Kami akan melakukannya - Biskuit kue cokelat hitam
- agluten - Yang sederhana
- Realforno - Biskuit shortbread dengan coklat dan coklat tetes
- Benar - Biskuit rasa ganda
- panarello - Permen kelapa
- Probis Sereal lainnya - Biskuit oatmeal
KRITERIA PENILAIAN
Aspek visual
bahan
Analisis rasa
Pengujian dilakukan secara membabi buta, mencicipi biskuit secara alami dan direndam dalam susu.
#15 Kanan - Biskuit rasa ganda (O)
Pertimbangan: kami mencicipinya menggugah selera, dua biskuit rasa ini dengan krim di tengahnya. Tapi air mulut kami harus menunggu waktu yang lebih baik.
Kemasan: kalengan, mereka diusulkan sebagai camilan daripada sebagai biskuit sarapan.
Aspek visual: biskuit isi klasik, dengan tampilan serakah.
bahan: isian (yang membedakan biskuit ini) terdiri dari gula, minyak sawit, whey, emulsifier, lesitin bunga matahari dan perasa.
Analisis rasa: biskuitnya sangat tipis, meskipun lolos uji perendaman. Sulit untuk membedakan rasa krim dari kue pendek, tetapi secara keseluruhan rasa manisnya terlalu mengganggu untuk memiliki pengalaman rasa yang memuaskan.
Harga: 23 € / kg
Pendeknya: kami ingin camilan yang kamu janjikan.
SUARA: 3
# 14 Beras & Beras - Biskuit beras kakao dame
Pertimbangan: kue sederhana, yang tidak bisa kita cintai atau benci. Meskipun ukurannya, itu mudah mengelupas saat direndam dalam susu.
Kemasan: sangat ramah bayi, penuh warna dan desain. Namun, semuanya samar-samar membingungkan.
Aspek visual: pergantian warna hitam dan putih yang bagus memperkaya biskuit yang tampak utuh.
bahan: banyak bahan-bahannya berasal dari pertanian organik, dan ini tentu saja mengundang tepuk tangan. Mengandung minyak kelapa sawit dan gula tebu.
Analisis rasa: rasanya agak terlalu netral untuk membuat kita bersemangat, mungkin juga karena biskuitnya tidak terlalu manis saat dicicipi.
Harga: 15,96 / kg
Pendeknya: tidak ada keburukan, tapi tidak ada pujian.
SUARA: 3
# 13 Realforno - Biskuit roti pendek dengan coklat dan keping coklat (G)
Pertimbangan: biskuit yang kami yakini diproduksi oleh Balocco untuk Lidl Italia, yang tidak sepenuhnya memuaskan selera kami.
Kemasan: sangat sederhana, sulit dibedakan dari produk dengan gluten dari merek yang sama.
Aspek visual: bentuk bunganya menyenangkan dan warnanya mengundang.
bahan: Persentase keping coklat tidak terlalu tinggi (5, 5%).
Analisis rasa: konsistensinya cukup keras dan rasanya terlalu netral untuk meyakinkan kita. Rasa kakao pahit menonjol tetapi ada sedikit rasa panggang yang tampaknya menunjukkan masakan yang tidak terlalu tepat.
Harga: 5, 96 € / kg
Pendeknya: sayang sekali, kami ingin lebih menghargai produk Italia
SUARA: 4
# 12 Galbusera ZeroGrano - roti pendek dengan kakao dan hazelnut (D)
Pertimbangan: biskuit yang tampaknya akan terlihat sangat serakah, tetapi di langit-langit mulut terasa sedikit terlalu ringan dan sangat tidak terlalu manis.
Kemasan: pilihan warna pink tentu membedakannya dari pesaing lainnya. Gambar biskuit, elemen utama dari grafik, terlihat jelas.
Aspek visual: lapisan gula bubuk yang membuat Anda berpikir tentang biskuit artisanal itu menyenangkan.
bahan: minyak sawit juga digunakan dalam kasus ini. Ada juga persentase madu (lebih tinggi dari hazelnut), tetapi kami tidak mendeteksinya saat mencicipi.
Analisis rasa: mungkin penampilannya membuat beberapa harapan, tapi rasanya terlalu netral dan sedikit lemah untuk kue coklat dan hazelnut. Catatan positif resistensi terhadap uji perendaman dalam susu harus diperhatikan, terlepas dari kenyataan bahwa kita berhadapan dengan biskuit yang cukup tipis.
Harga: 12,90 € / kg
Pendeknya: penampilan juga bisa menipu.
SUARA: 5 -
# 11 Panarello - Permen kelapa (N)
Pertimbangan: biskuit ringan, yang kurang menggigit.
Kemasan: dalam kotak, kemasan sederhana yang bertujuan untuk mengingat kembali keahlian produk.
Aspek visual: terlihat seperti kue yang mengundang dengan mentega.
bahan: tidak ada minyak sawit. Persentase kelapa tidak terlalu tinggi (1,1%)
Analisis rasa: Anda bisa mencicipi mentega dan kelapa, tetapi rasanya terlalu netral untuk benar-benar memikat kita seperti biskuit. Teksturnya sangat lembut, dan kuenya mudah hancur.
Harga: € 24,91 / kg
Pendeknya: jika kelapa harus, maka kelapa.
SUARA: 5
# 10 Coop Benesì - Biskuit roti pendek dengan keping coklat (E)
Pertimbangan: biskuit tebal yang tetap padat meskipun direndam dalam susu untuk waktu yang lama. Sedikit mengecewakan dari segi rasa, tapi sehat dari segi bahan.
Kemasan: warna agak lembut dan tidak terlalu menarik. Pasti lebih banyak yang bisa dilakukan.
Aspek visual: terlalu gelap, terlihat hangus.
bahan: tidak ada minyak sawit dan bahan-bahannya dalam proporsi yang tepat. Ada juga sebagian besar kepingan cokelat (10%), tetapi kami lebih suka yang sedikit lebih tebal dan lebih enak.
Analisis rasa: kerenyahan kue tentu saja merupakan fitur yang paling positif. Secara keseluruhan rasanya agak netral, tidak terlalu manis, dengan sedikit rasa panggang mungkin karena terlalu matang.
Harga: 7, 8 € / kg
Pendeknya: matikan oven itu!
SUARA: 5 +
# 9 Céréal - Kue keping coklat (P)
Pertimbangan: produk yang pasti serakah, tetapi lebih seperti makanan penutup daripada biskuit, bahkan dalam jumlah lemak dan kalori.
Kemasan: kalengan daripada di dalam tas, mereka tampak lebih seperti camilan daripada biskuit sarapan.
Aspek visual: ini adalah "kue" klasik, dengan tampilan yang menarik dan bermentega.
bahan: pertama dalam daftar adalah gula, kedua adalah lemak sawit.
Analisis rasa: rasa menegaskan aspek visual: kita berurusan dengan kue, biskuit Anglo-Saxon dengan rasa bulat dan bertubuh penuh, yang mengisi mulut. Namun, dibandingkan dengan biskuit lain semacam ini, sisa rasa yang sedikit pahit tetap ada.
Harga: € 19,20 / kg
Pendeknya: Jika Anda ingin sarapan bersama kami setiap pagi, Anda harus bekerja sedikit lebih keras di gym.
SUARA: 5
#8 Simple and good - Pam & Panorama shortbread biskuit coklat dan hazelnut (H)
Pertimbangan: itu adalah penilaian yang sulit, yang tentang biskuit kue Pam. Ini akan menjadi teksturnya, itu akan menjadi warna cokelat hitam ekstra, sesuatu yang mereka berikan kepada kami. Tetapi pada akhirnya mereka tidak cukup meyakinkan kami.
Kemasan: warna coklat muda mengingatkan gagasan kealamian dan kesederhanaan, dan produknya menonjol. Dipromosikan.
Aspek visual: warna coklat tua.
bahan: bebas minyak sawit.
Analisis rasa: konsistensinya "renyah", dan itu adalah nada positif dalam biskuit, yang juga memungkinkan Anda merendamnya dengan mudah tanpa hancur. Rasanya terutama cokelat, dengan sisa rasa panggang dan sedikit pahit. Kita tidak dapat dengan yakin merasakan rasa pedasnya.
Harga: 11, 60 € / kg
Pendeknya: putus asa mencari hazelnut.
SUARA: 6 -
# 7 Schar - Berharga dengan cokelat dan kakao (C)
Pertimbangan: mereka mengingat biskuit terkenal dengan bintang-bintang, dan kecenderungan imitasi tidak pernah baik, jika hanya karena mengurangi produk. Yang tidak buruk, bahkan jika itu tidak menggairahkan.
Kemasan: sedikit sederhana.
Aspek visual: Sudah terlihat.
bahan: mengandung asam lemak mono dan digliserida, lemak kelapa sawit, lemak kelapa, minyak lobak, perasa alami, margarin nabati. Persentase cokelat adalah 5%.
Analisis rasa: ini adalah biskuit yang benar-benar "normal", yang tidak membuat iri pada biskuit yang mengandung gluten, tetapi tetap anonim. Rasa telurnya agak persisten.
Harga: 14, 80 € / kg
Pendeknya: kami akan mengharapkan lebih dari raja "bebas gluten".
SUARA: 6
#6 Cukup Bebas Gluten - Chocolate Chip Cookies (P)
Pertimbangan: biskuit dengan rasa yang memuaskan secara keseluruhan, tetapi dengan daftar bahan yang menghukumnya dalam penilaian umum. Ini tahan uji perendaman dalam susu, juga karena ketebalannya.
Kemasan: bold, karena penggunaan warna ungu.
Aspek visual: biskuit ringan, dengan beberapa tetes cokelat. Mentega dalam penampilan.
Bahan: mengandung lemak dan minyak nabati kelapa dan bunga matahari, serta asam lemak mono dan digliserida.
Analisis rasa: rasa cukup seimbang dan tidak terlalu manis. Keripik coklat adalah catatan terbaik: besar dan enak, ketika mereka tiba mereka adalah sukacita. Kami ingin beberapa lagi.
Harga: €8,50/kg
Pendeknya: lebih banyak keping cokelat untuk semua orang.
SUARA: 6 +
# 5 Probis Altricereali - Biskuit gandum (L)
Pertimbangan: biskuit buatan sendiri, tekstur dan rasanya agak kasar, dengan rasa sereal yang khas.
Kemasan: sedikit bingung, dengan terlalu banyak overlay grafis dan fotografi.
Aspek visual: sangat sederhana dan pedesaan.
bahan: dimaniskan dengan gula tebu, mengandung ekstrak rosemary. Banyak dari bahan-bahan yang organik di alam. Tidak ada minyak sawit.
Analisis rasa: biskuit yang berbeda dari semua pesaing lainnya, dengan rasa yang lebih sederhana dan sangat terfokus pada rasa sereal. Ada juga rasa asin setelah dicicipi, mungkin karena ekstrak rosemary.
Harga: 11, 56 € / kg
Pendeknya: #cerealoso
SUARA: 6
#4 Mulino Bianco - biskuit shortbread dengan madu bunga liar (Q)
Pertimbangan: biskuit yang terlihat seperti kue biskuit masa lalu dan yang menunjukkan tradisi hal-hal sederhana dan baik bahkan dengan rasa. Agak terlalu tipis untuk menahan perendaman dengan baik dalam susu.
Kemasan: dikemas dalam satu porsi delapan biskuit shortbread, berfokus pada warna hijau yang mengacu pada alam dan organik.
Aspek visual: aspek sederhana dan kuno dari biskuit ini dengan bunga tengah sedikit menghukum.
bahan: lemak nabati sawit dan minyak bunga matahari digunakan. Persentase madu yang digunakan cukup (2, 9%).
Analisis rasa: roti pendek yang memiliki aroma susu dan mentega, yang ditambahkan rasa madu yang bening (tetapi tidak mengganggu) dan rasa telur yang agak terlalu persisten.
Harga: 9, 56 € / kg
Pendeknya: pesona masa lalu.
SUARA: 7
# 3 Le Veneziane - Biskuit Molino di ferro dengan kakao dan hazelnut (A)
Pertimbangan: dengan tampilan coklat tua mereka akan tampak sangat sarat dengan coklat, sementara mencicipi dari sudut pandang ini mereka sedikit mengecewakan. Direndam dalam susu, mereka hancur agak cepat.
Kemasan: sangat elegan dan selesai dengan baik, ini menunjukkan produk keunggulan.
Aspek visual: kue coklat yang sangat mengundang.
bahan: mereka tidak mengandung minyak sawit, musuh makanan milenium baru.
Analisis rasa: konsistensi rapuh, rasa seimbang dan menyenangkan, dengan sedikit kakao dan hazelnut yang jelas. Namun, kedipan yang memungkinkan mereka untuk dipromosikan dengan tekad yang lebih besar hilang.
Harga: 9, 20 € / kg
Pendeknya: donat sukses berlubang
SUARA: 7
#2 Aglutén - Yang sederhana (I)
Pertimbangan: mereka adalah pelukan lebih dari biskuit sarapan setiap hari, seperti yang disarankan oleh paket kecil (100 gr) dan klaim "beri diri Anda keinginan".
Kemasan: sederhana bahkan dalam penampilan luar.
Aspek visual: kepingan cokelat memenuhi permukaan biskuit yang besar.
bahan: tidak ada minyak sawit.
Analisis rasa: meskipun sempurna untuk tes perendaman, ini lebih mirip makanan penutup daripada kue untuk dimakan ditemani kopi dan susu. Rasanya pasti cenderung manis, meski tidak memualkan.
Harga: 20 € / kg
Pendeknya: untuk setelah makan malam, lebih dari untuk sarapan.
SUARA: 8
#1 Farmo - Biskuit kue coklat hitam (L)
Pertimbangan: kami jatuh cinta. Gluten atau non-gluten, kita dihadapkan pada biskuit dengan rasa yang sangat enak.
Kemasan: tidak sesuai dengan kualitas produk.
Aspek visual: bentuk hati yang lucu, warna gelap yang sangat baik.
bahan: ada minyak sawit dan bunga matahari, serta beberapa pengental dan pengemulsi.
Analisis rasa: biskuit yang lembut, enak, serakah. Singkatnya: sepenuhnya memuaskan. Rasa coklatnya sangat mengenyangkan, dan kalau adonannya kurang, ada tambahan dropnya yang melimpah (17%).
Harga: 14, 45 € / kg
Pendeknya: coklat, hati dan cinta
SUARA: 9
YANG KITA PELAJARI
Tentu saja, kami ingin membuat tugas mencicipi ini sedikit lebih mudah, memilih dari semua kue yang tersedia dengan tampilan yang sedikit lebih rakus. Untuk lebih jelasnya, antara shortbread sederhana dan jujur dan salah satu merek yang sama yang diperkaya dengan keping cokelat, kami telah memilih yang terakhir tanpa penundaan.
Bukan hanya soal kerakusan: kami benar-benar yakin bahwa diet sehat - apakah itu dibuat dari keyakinan diet, ketinggalan zaman atau kebutuhan kesehatan - tidak boleh menjadi pilihan hukuman. Jadi, biskuit adalah pelukan pertama yang kita miliki di pagi hari, dan bahkan bebas gluten pun harus tetap demikian.
Selain itu, di antara pertimbangan yang harus dibuat, masih ada keraguan besar: dengan menghilangkan gluten, apakah itu benar-benar pilihan yang sehat? Antara minyak sawit, tambahan lemak dan gula, berbagai aroma, kami tidak begitu yakin.
Keputusan akhir ada di tangan Anda: latte pagi, bagaimanapun, tetap menjadi masalah pribadi antara Anda dan bangun Anda.
Direkomendasikan:
Pasta bebas gluten: uji rasa
Tes pencicipan, tes mingguan produk yang dijual di supermarket, hari ini berkaitan dengan pasta bebas gluten. Ini adalah pesaing: Felicia, Barilla, Le Veneziane, Garofalo, Rummo, Scotti dan La Molisana
Revolusi bebas gluten dan bebas laktosa: bagaimana produk berubah
Dua berita, satu bagus (mungkin) kurang, untuk celiac dan intoleransi laktosa (tak perlu dikatakan bahwa kita berbicara tentang celiac sejati dan intoleransi laktosa, lebih baik tentukan karena satu dari 4 orang Italia yakin bahwa mereka memiliki alergi atau intoleransi makanan, namun kenyataannya hanya 4,5% orang dewasa dan 5-10% anak-anak yang menderita, […]
Biskuit bermerek supermarket: uji rasa
Tes Pencicipan hari ini didedikasikan untuk biskuit bermerek supermarket. Yang mana yang terbaik? Para pesaingnya adalah: Conad, Esselunga, Selex, Coop dan Carrefour
Supermarket: pada 2019, orang Italia menghabiskan 3,6 miliar untuk "bebas gluten" dan "bebas laktosa"
Orang Italia menghabiskan 3,6 miliar pada 2019 untuk produk "bebas gluten" dan "bebas laktosa". Tren dikonfirmasi dibandingkan dengan 2018 dengan representasi 13,3% dari seluruh pasokan makanan
Tepung bebas gluten sereal: apa tepung bebas gluten alami?
Daftar tepung bebas gluten dari sereal, termasuk pseudocereals (quinoa, buckwheat, amaranth) yang sangat kami sukai. Semua tentu saja bebas gluten