Perbandingan antara pameran gastronomi: Saya lebih suka Exquisite dan saya akan memberi tahu Anda alasannya
Perbandingan antara pameran gastronomi: Saya lebih suka Exquisite dan saya akan memberi tahu Anda alasannya

Video: Perbandingan antara pameran gastronomi: Saya lebih suka Exquisite dan saya akan memberi tahu Anda alasannya

Video: Perbandingan antara pameran gastronomi: Saya lebih suka Exquisite dan saya akan memberi tahu Anda alasannya
Video: Indrawan Nugroho: Yang Jarang Dibicarakan Soal Inovasi | Endgame #65 2024, Maret
Anonim

Seorang bijak pernah berkata bahwa untuk menjadi sukses di tempat kerja, Anda harus melakukan sesuatu yang indah, berharga, dan sekaligus bermanfaat. Esai yang sama selalu mengatakan bahwa aturan ini dapat berlaku untuk semua jenis inisiatif, bahkan untuk Pameran Gastronomi, kurasa.

Karena saya cenderung mempercayai orang bijak, saya akan mencoba mendiskusikan dengan Anda acara-acara utama yang saya hadiri dalam beberapa bulan terakhir untuk memahami mana yang terbaik, menurut prinsip-prinsip ini. Mari kita lanjutkan dalam urutan kronologis:

SALON RASA

Cantik. Saya berharap Pak Petrini tidak tersinggung, tapi benar-benar baik tidak bisa dikatakan. Setidaknya tidak dalam arti arsitektural. Lingotto Fiere terletak di pinggiran Turin dan dibangun dalam paviliun besar yang dihubungkan oleh ruang terbuka yang sebagian besar terbuat dari beton. Itu sangat besar, tersebar dan hampir tidak mungkin untuk dikunjungi seluruhnya. Di sisi lain, suasananya fantastis, multi-etnis, penuh warna.

Nilai. Sebaliknya, itu memiliki nilai, setidaknya di mata saya. Dan mari kita lupakan slogan: "indah, bagus dan adil", karena Anda tahu, itu tidak selalu dan harus begitu, saya lebih mengacu pada pandangan luar biasa yang diterima pengunjung tanpa disadari pada produksi makanan Italia dan internasional. Sangat mendidik.

Membasahkuyupi. Di tebak: semua sponsor besar besar, banyak peserta pameran, bisnis di sekitar publikasi Slow Food dan bla bla, saya akan mengatakan ya, di sinilah kita.

Gambar
Gambar

IDENTITAS LEZAT

Cantik. Di sini juga, indah adalah kata yang besar. Dibandingkan dengan Salone del Gusto, bagaimanapun, ini lebih kompak, ramping dan dapat digunakan. Pada akhir 3 hari Anda memanggil setiap produsen dengan nama dan nama keluarga dan Anda mungkin mendapat manfaat dari penjelasan teknis dari banyak koki aneh, serta dari sejumlah besar pencicipan.

Nilai. Kita harus merenungkan nilai Identità karena fokusnya benar-benar hanya pada koki dan pertunjukan mereka. Dan mungkin inilah sebabnya, lebih dari acara lainnya, Identità mewakili momen di mana situasi masakan Italia dan internasional diambil alih, semacam: siapa kita, dari mana kita berasal, dan ke mana kita akan pergi. Sebuah nilai gastro-eksistensial, oleh karena itu.

Membasahkuyupi. Aku benar-benar tidak tahu. Tentu publik tidak membuat perbedaan (banyak yang terakreditasi), peserta pameran sedikit dan siapa tahu jika banyak sponsor berhasil menutupi biaya organisasi ambisius Paolo Marchi kami, kami akan bertanya kepadanya.

Gambar
Gambar

RASA FLORENCE

Cantik. Di sini, Rasa benar-benar indah. Lokasi (Stazione Leopolda di Florence) mempesona, ruang dikelola dengan cara yang menarik dan suasana yang tepat, menyenangkan, dan positif.

Nilai. Kali ini berat. Ini adalah lingkungan yang agak elitis, kadang-kadang agak sombong (lihat, misalnya, acara di luar Taste, sepenuhnya berlapis baja) dan satu-satunya catatan yang benar-benar positif adalah Anda mencicipi hal-hal yang luar biasa, tetapi itu tidak cukup.

Membasahkuyupi. Saya kira begitu, banyak pengunjung yang membayar dan jumlah peserta pameran yang tinggi jika sebanding dengan strukturnya.

Gambar
Gambar

VINITAL

Cantik / Bernilai / Menguntungkan. Saya dapat menyalin dan menempelkan apa yang dikatakan untuk Salone del Gusto di Turin jika bukan karena fakta bahwa Verona kehilangan seluruh pertanyaan (tidak berarti sekunder) tentang suasana yang indah, berbagi, dan mendukung. Sebaliknya, ada sejumlah kemelaratan yang kadang-kadang muncul dari balik struktur kardus kambing hitam dan, seperti telah dikatakan, beberapa pemabuk terlalu banyak.

Gambar
Gambar

CIBUS WISATA

Bagus / Menguntungkan. Ini adalah versi Cibus yang sangat kecil dan tahun ini, saya khawatir, itu tidak sukses besar. Pekan raya Parma, yang secara arsitektur mungkin tidak seburuk yang lain, tampak kosong dan sunyi bagi beberapa pengunjung dan hanya dua paviliun Cibus yang dijaga oleh sejumlah besar produsen yang cemas akan uang yang dihabiskan dan jumlah pemilih yang rendah. Begitu indah tidak bisa dikatakan, menguntungkan juga.

Nilai. Saya berjuang, para pembaca, karena mengumpulkan sponsor seperti McDonald's dan Slow Food di bawah paviliun yang sama, menurut saya, memiliki sesuatu yang skizofrenia. Tapi aku mungkin salah.

Gambar
Gambar

SANGAT INDAH

Bagus / Nilai. Saya percaya bahwa siapa pun yang telah melewati Komunitas San Patrignano setuju dengan saya dalam mendefinisikan tempat yang mempesona itu. Gaib. Nilai yang dimiliki inisiatif ini tinggi dari setiap sudut pandang. Karena? Karena selain menjadi pameran gastronomi yang terorganisir dengan indah, Squiso dengan bangga membuka jendela di salah satu komunitas rehabilitasi narkoba terbesar di Eropa, dan karena melihat anak-anak Sampa memberikan segalanya dan mencapai hasil yang luar biasa sama sekali tidak jelas. Benar-benar membesarkan hati, dan siapa yang peduli jika saya bermain retorika.

Membasahkuyupi. Terima kasih juga untuk jumlah pengunjung yang selalu tinggi dan upaya semua orang: koki, peserta pameran, produser dan sponsor, dalam menyumbangkan karya mereka tanpa syarat, dan kali ini tidak apa-apa.

Jadi, nomor satu dalam daftar: Luar biasa, meskipun titik baliknya masih sedikit hilang dan sesuatu yang menarik akan segera tiba (Tutto Food, Slow Fish, La Festa di Vico, Cheese, dan lainnya). Sambil menunggu keputusan yang pasti, lakukanlah. Refleksi, kesan, opini, opini? Dan pameran favorit Anda, tolong?

Direkomendasikan: