Daftar Isi:

Beritahu kami yang terbaik dan terburuk dari Natal Anda
Beritahu kami yang terbaik dan terburuk dari Natal Anda

Video: Beritahu kami yang terbaik dan terburuk dari Natal Anda

Video: Beritahu kami yang terbaik dan terburuk dari Natal Anda
Video: REBECCA PAKPAHAN - BAPA YANG LEBIH TAU (Official Music Video) Lagu Rohani 2024, Maret
Anonim

Apa yang menanti Anda untuk Makan malam Natal dan untuk Makan siang Natal?

Apakah Anda sudah memikirkan tentang kalkun nenek klasik yang diisi dengan apel, prem, dan chestnut?

Atau, apakah Anda takut karena, sekali lagi, buih ham krim bibi akan tiba yang, untuk beberapa alasan, bersikeras memasukkan hektoliter brendi miskin?

Antara kesenangan bersama, kejahatan umum, dan kesenangan setengah hati, kita semua berada di kapal yang sama dan setiap orang akan memiliki makanan lezat dan kejahatan. Terutama jika, seperti yang terjadi di keluarga besar, aturannya adalah bahwa setiap orang membawa sesuatu: dan kita tidak bisa mengharapkan semua bibi atau ibu mertua kita menjadi koki ahli.

Jika, antara tidur siang postprandial dan lainnya, Anda ingin memberi tahu kami yang terbaik dan terburuk dari Natalmu, kami di Dissapore hadir untuk mengumpulkannya. Dan untuk membujuk Anda menghadap keyboard, tanda tangan di bawah dimulai.

Memberitahu Anda hidangan terbaik, yang paling buruk, yang ingin saya makan sepanjang tahun dan yang tidak akan pernah saya coba lagi.

Dipilih antara yang terbaik dan terburuk dari Vigils saya dan Natal saya.

MASAKAN TERBAIK

iga rusa
iga rusa

Ketika saya masih kecil, kami pergi begitu sekolah ditutup untuk pergi ke Natal di pegunungan. Rumah yang kami sewa kecil dan tidak dilengkapi dengan baik, jadi kami semua pergi ke restoran. Di tengah lereng, ruangan kayu yang dihiasi dengan cabang-cabang pinus segar yang harum dan lilin-lilin holly yang berkelap-kelip: suasana magis menyambut kelezatan makanan khas lokal.

Yang terbaik, dan paling tak terlupakan, tiba di nampan besar yang penuh dengan iga rusa sangat lembut, terselubung dalam saus merah, gelap dan manis (saya pikir, dengan anggur), dengan polenta taragna yang mengepul, terdiri dari blueberry dan jamur yang ditumis dalam saus yang begitu lembut dan aromatik sehingga saya tidak pernah bisa membuatnya kembali dalam hidup saya.

Kebaikan hidangan itu sebanding ketika kami mulai merayakannya lagi di kota, dari direbus iris tebal milik nenek saya yang sobek segera setelah Anda menyentuhnya dengan garpu, dan sausnya, banyak sausnya!

Tidak ada polenta, tapi pure yang luar biasa. Ada cukup untuk tidak menyesal makan siang di salju tapi… adakah yang punya resep super untuk iga rusa?

MASAKAN PALING BURUK

Pada titik tertentu, kita anak-anak telah tumbuh dewasa. Yang pertama mendirikan rumah adalah kakak saya yang entah kenapa memilih hobi memasak untuk menghidupkan kembali kehidupan barunya sebagai orang dewasa. Secara khusus, dia suka membuat pasta segar dan sering kali pada hari Minggu dia membawakan kami jerami dan tagliatelle jerami yang, dibumbui dengan saus ibu, tidak buruk sama sekali.

Jadi, semua orang memujinya, tetapi seberapa baik mereka, tetapi seberapa baik Anda. Kami menciptakan monster. Satu tahun itu, untuk Malam Natal, dia datang dengan kuintal bass laut dan ravioli oranye, atasnya dengan krim dan saus jeruk.

Jika, di atas kertas, mereka mungkin tampak seperti ide yang bagus (bersih dari krim, tapi itu awal tahun sembilan puluhan), saya jamin mereka tidak.

Mungkin, kulitnya belum cukup direbus, dan tentu saja jumlahnya berlebihan, luar dan dalam, betapapun pahit, pahit, pahitnya.

Selanjutnya, saya menduga bahwa dia telah memasak isiannya sebelum mengisi ravioli, jadi pemasakan kedua dalam air pasta membuat ikannya berserabut dan kering. Ah, mereka juga kekurangan garam.

Kami makan mereka, namun. Tapi kami tidak pernah memuji keterampilan memasak kakakku lagi. Untungnya, beberapa tahun kemudian dia mengubah genre dan mendedikasikan dirinya untuk melakukannya sendiri.

Tidak, saudara saya tidak membaca Dissapore.

MASAKAN YANG INGIN SAYA MAKAN SEPANJANG TAHUN

mustard krem
mustard krem

Pada kenyataannya, itu bukan hidangan tetapi pengiring. Di sana mustard dari Cremona. Yang selama liburan selalu muncul di meja saya untuk menemani daging. Dan yang saya makan dalam jumlah industri.

Nafsu maksimum: dengan mascarpone. Sendok, keduanya. Saya bahkan membuat sandal di piring, untuk mengumpulkan semua jus manis dan pedas.

Saya benar-benar tidak mengerti mengapa Anda hanya boleh makan saat Natal dan sekitarnya. Jadi kalau di bulan Januari ada obral dengan harga diskon, saya beli persediaan yang bagus (juga dalam varian sayuran, yang saya suka juga). Dan saya sama sekali tidak merasa aneh makan beberapa ceri, aprikot atau pir di bulan Juli, bersama dengan fiordilatte mozzarella atau stracchino.

MASAKAN YANG SAYA TIDAK INGIN LIHAT LAGI

Salah satu ipar perempuan saya, mengakui ketidakmampuannya di kompor, mengumumkan garrula setiap tahun bahwa dia akan mengurus makanan pembuka dan langsung pergi ke keahlian memasak. Dimana beli obat generik? bahan jeli.

Dari pâté hingga canape dengan udang pucat hingga lobster di depan mata yang menurutnya wajib di malam Natal. Dan saya selalu bertanya pada diri sendiri: mengapa?

Dikatakan oleh salah satu bahwa dia mencintai jelly. Tapi yang asli, kaldu ayam yang mengeras di lemari es membentuk massa yang agak buram tapi sangat enak, yang meleleh di mulut dan bisa saya makan dalam sesendok.

Sangat berbeda dari benda tak berwarna dan bergerak sendiri itu, berkilau seolah-olah terbuat dari plastik. Belum lagi apa yang ada di bawahnya, bahan standar sama tidak berwarna dan tidak berasa.

Setiap tahun saya mengatakan pada diri sendiri bahwa saya harus menyarankan agar dia mengubah jenis kelamin dan membawa panettone, anggur bersoda, buah kering. Sebaliknya, saya tidak ingin menyinggung perasaannya dan, selalu, saya menyambut baik paket gastronomi yang harus saya buka tahun ini juga.

Apa kemudian, setelah semua, tidak masalah. Pada akhirnya, semua orang makan semuanya dan pesta kami akan sebagus biasanya. Dengan pasang surutnya. Kelezatannya dan kengeriannya.

Dan kamu? Apa hidangan favorit Anda, yang paling dibenci, yang selalu Anda inginkan, yang tidak pernah Anda inginkan lagi?

Sementara Anda memikirkannya, Selamat Natal!

Direkomendasikan: