Daftar Isi:

Nougat supermarket: uji rasa
Nougat supermarket: uji rasa

Video: Nougat supermarket: uji rasa

Video: Nougat supermarket: uji rasa
Video: MALAYSIA CHANGED ME 😱🇲🇾 2024, Maret
Anonim

Panettone supermarket, panettone supermarket premium, dan panettone kue kering? Fakta.

Di bawah ini dengan tes mencicipi Natal lainnya hari ini, ini dia Nougat.

Kami menyajikannya dalam versi double soft (kebalikannya adalah "crumbly", bukan "hard"), dan dilapisi dengan cokelat. Indeks kualitas: keberadaan buah kering, semakin banyak semakin baik; madu menempati urutan kedua dalam daftar bahan sebelum gula; dosis rasa manis; tekstur lembut tapi tidak kenyal.

Pada akhirnya menjadi seperti ini.

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

NOUGAT PUTIH

Pesaing:

- Vergani

- Nicola Di Gennaro

- Suster Nurzia

- Sperlari

- Santo Markus

- Sebaste

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

6. VERGA

Lebih dari lembut, saya akan mengatakan lembut, menyenangkan untuk dilihat tetapi lengket baik saat disentuh maupun di langit-langit mulut. Sebuah marshmallow, pada dasarnya.

Tongkat Natal Vergani, perusahaan Cremonese yang tidak ada hubungannya dengan panettone Milan, terlalu berlebihan. Terlalu manis dan terlalu kenyang: selain almond dan pistachio, ada manisan buah - terlalu banyak manisan buah - membuat semuanya jadi memualkan. Hanya sedikit, bagaimanapun, buah kering yang sangat diperlukan.

BAHAN: almond (25%), gula, manisan buah jeruk (16%), sirup glukosa-fruktosa, pistachio (9%), tepung kentang, sirup glukosa, madu, dekstrosa, putih telur, wafer, perasa.

Harga per kilo: 32,2 euro

Pilih: 5.5

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

5. SPERLARI

Almond ada di sana, 51% adalah persentase yang tinggi, dan untuk sekali ini, antara warna-warna lembut dan karton, kemasannya menjauhkan diri dari kantong-kantong permen dengan warna-warna jenuh, seperti merusak pemandangan, yang Sperlari telah terbiasa dengan kita.

Selamat mencoba, dan nougatnya juga enak, sayang sekali pastanya sulit dikunyah, seperti permen yang keras. Permen lemon tepatnya, mengingat aroma utamanya, cukup mengganggu.

BAHAN: almond (51%), sirup glukosa-fruktosa, gula, pati, madu (2, 3%), wafer (pati kentang, air), bubuk putih telur, penyedap alami (lemon), penyedap rasa.

Harga per kilo: 39,8 euro

Pilih: 6.5

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

4. NICOLA DI GENNARO

Almond masih protagonis, dengan Nicola Di Gennaro yang lembut, dari provinsi Avellino, merek yang kurang dikenal daripada yang lain tetapi terintegrasi dengan baik dalam distribusi skala besar.

Penampilannya yang sedikit halus, hampir artisanal mengundang, pasta melebihi manisnya, aftertastenya sama dengan pasta almond dan tidak terlepas bahkan setelah segelas air.

Sayang sekali: yang termurah dari semuanya berisiko tinggi.

BAHAN: almond (43%), gula, sirup glukosa, sirup gula invert, madu, putih telur, wafer (pati, air, minyak zaitun), perasa.

Harga per kilo: 26,4 euro

Pilih: 7

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

3. SEBASTE

Anda pasti akan memakannya, nougat lembut yang tak terelakkan di taman hiburan Piedmont yang menghargai diri sendiri: itu lebih hadir daripada ulat apel.

Rasa klasik tapi dengan hazelnut, karena perusahaan Grinzane Cavour (CN) memilih buah kering khas Alba, sangat hadir, terlihat di antara aroma dan persisten di aftertaste.

Pemanggangannya kontras dengan manisnya, namun tidak berlebihan, dari nougat ini dengan tampilan mengkilap, seolah-olah berlapis kaca. Hasil rata-rata, meskipun biayanya cukup tinggi.

BAHAN: kemiri (40%), gula, sirup glukosa, madu, tepung kentang, putih telur, inang (tepung kentang, air, minyak zaitun) maltodekstrin, perasa.

Harga per kilo: 24,5 euro

Pilih: 7.5

2. KAKAK NURZIA

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

Hebat. Sorelle Nurzia, lambang Abruzzo, memukau dengan stiknya yang lembut dan tidak kenyal, tidak lengket, menandakan penggunaan madu dalam kadar yang baik. Lembut di hidung, sayangnya itu tidak berlimpah dalam buah kering, yang bagaimanapun sangat baik, dengan pistachio sebagai buktinya.

Sayang sekali untuk aftertastenya: aroma vanilla, yang pada awalnya bersorak dengan mengacu pada permen kapas, pada akhirnya bertahan dengan cara yang hampir mengganggu. Jangan terlalu kaget dengan harganya: ukuran kecil seringkali lebih mahal.

BAHAN: madu, gula, almond (20%), cocoa butter, pistachio (13%), putih telur, inang (pati kentang, air, minyak zaitun). Aroma: vanila.

Harga per kilo: 39,3 euro

Pilih: 8

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

1. SAN MARCO

Mandorlato di Cologna Veneta, nougat versi regional (dari daerah yang cukup cocok), menunjukkan bahwa bahkan tongkat, seperti hampir semua hal dalam hidup, adalah masalah keseimbangan. Bisakah almond, hazelnut, pistachio, dan manisan buah hidup berdampingan secara harmonis? Ya mereka bisa.

Bisnis aroma: San Marco sayang, apakah Anda benar-benar perlu meletakkan aroma buatan di tengah-tengah hal yang baik ini, termasuk madu yang lezat, yang juga dapat Anda sebutkan asalnya?

Either way, nougat cantik.

BAHAN: almond, madu, gula, butiran hazelnut, pistachio, manisan buah, putih telur, cocoa butter, susu bubuk, wafer pati, pengemulsi (lesitin), acidifier (E330), perasa.

Harga per kilo: 33,2 euro

Pilih: 9, 0

COKLAT NOUGAT

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

Pesaing:

- Nicola Di Gennaro

- Empat puluh

- Suster Nurzia

- Vergani

- Condorelli

- Sperlari

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

6. SPERLARI

Saya tidak pernah menyadari bahwa cue Sperlari tua yang bagus, dengan berat 250 gram, harganya hampir empat puluh euro per kilo. Banyak, terlalu banyak, jika Anda berhubungan dengan kenikmatan memakannya.

Bahkan dalam versi cokelat, aroma lemonnya berlebihan. Sayang sekali, karena tekstur di bawah giginya enak, lebih baik dari pesaing lainnya: lapisan cokelatnya bisa sobek dengan jari tanpa patah, memperlihatkan bagian dalam yang lembut.

BAHAN - Cokelat hitam (30%): massa kakao, gula, mentega kakao, lemak susu, pengemulsi (lesitin kedelai), perisa alami (vanila). Nougat: hazelnut (28%), gula, sirup glukosa-fruktosa, pati, sirup glukosa, madu (1,4%), putih telur, rasa lemon alami, aroma.

Harga per kilo: 39,6 euro

Pilih: 6

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

5. VERGA

"Dolcetto tidak lebih baik diidentifikasi untuk dikonsumsi setelah makan orang tua", daripada nougat asli (definisi adalah milik kita).

Namun, labelnya mengatakan nougat, dan kemudian almondnya terlalu sedikit. Lapisan cokelat berhasil mencairkan puncak rasa manis, benar-benar berlebihan, dari adonan.

BAHAN - Nougat (67%), gula, sirup glukosa-fruktosa, almond (15%), bubuk kakao rendah lemak (6%), sirup glukosa, madu, putih telur, wafer (tepung kentang, air), aroma. Cokelat (33%): gula, massa kakao, mentega kakao, mentega anhidrat, pengemulsi (lesitin kedelai), perisa.

Harga per kilo: 19,8 euro

Pilih: 6.5

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

4. NICOLA DE GENNARO

Hazelnut bukan almond dalam versi cokelat ini. Benar, kombinasi yang lebih tepat dan "germo": apakah Nutella atau Ferrero Rocher memberi tahu Anda sesuatu?

Tetapi keberadaan gula dalam adonan harus dibatasi, bahkan bubuk kakao tanpa lemak pun bisa meredamnya. Either way, itu adalah nougat yang layak, dijual dengan harga yang kompetitif dibandingkan dengan kompetisi.

BAHAN: gula, hazelnut (37%), sirup glukosa, sirup gula invert, madu, bubuk kakao rendah lemak (4,5%), cokelat hitam (minimum kakao 48%: 1,5%, gula, massa kakao, mentega kakao, pengemulsi: kedelai lesitin, perasa vanila alami - mengandung susu), putih telur bubuk, wafer (tepung kentang, air, minyak zaitun), perasa.

Harga per kilo: 21,9 euro

Pilih: 7

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

3. EMPAT PULUH

Sepertinya produk yang longgar, untuk dijual berdasarkan beratnya, nougat merek dari Bergamo ini terintegrasi dengan baik di supermarket.

Versi cokelatnya menyerupai variegato, lengkap dengan biji-bijian dan krim hitam untuk berbaur. Bukan ide yang buruk. Jadi buah kering bersinar lebih baik, tetapi bukan madunya, disiram dengan jumlah gula yang berlebihan.

Daftar bahan mengatakan: "almond dan hazelnut dalam berbagai proporsi". Dengan kata lain dan lebih langsung: "sedikit"

BAHAN - gula, cokelat hitam (hadir untuk 14%. Gula, massa kakao, mentega kakao, pengemulsi: lesitin kedelai, perasa vanila alami), almond dan hazelnut dalam proporsi yang bervariasi, sirup glukosa, madu, tepung jagung, biji kakao (5%), krim kakao (gula, lemak nabati: kelapa, mentega kakao, bubuk kakao rendah lemak, pengemulsi: lesitin kedelai, perasa), putih telur, wafer (tepung kentang, air), perasa.

Harga per kilo: 23,3 euro

Pilih: 7.2

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

2. CONDORELLI

Akhirnya nougat tertutup yang meyakinkan. Murah hati dalam buah kering, seimbang pada rasa manis dan sangat lezat sehingga tidak melelahkan pada gigitan kedua, yang jarang terjadi pada produk kategori ini.

Lapisan cokelat hitam terdosis dengan baik, menyaring aroma madu, hadir dalam jumlah yang lebih besar dari gula, indeks kualitas lain. Sayang sekali kita sudah memiliki pemenang.

BAHAN - Nougat: almond (46%), madu, gula, pistachio (3%), putih telur, perasa, pala. Cokelat hitam (25%, kakao minimum 50%): gula, massa kakao, mentega kakao, mentega anhidrat, pengemulsi (lesitin kedelai), rasa vanila alami.

Harga per kilo: 26, 54 euro

Pilih: 8.5

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

1. KAKAK NURZIA

Tipe Suster Nurzia mengurus (hampir) semuanya, bahkan kakao di tuan rumah, bisa dibilang.

Di langit-langit mulut, nougat terlihat seperti mousse cokelat dengan aroma kakao yang kuat. Kemudian, di aftertaste, madu tetap ada. Juga dalam versi berlapis ini, buah keringnya enak tetapi persediaannya terbatas: saudara-saudaraku yang terkasih, 25% hazelnut tidak cukup, bahkan jika resep Anda adalah resep yang bagus.

BAHAN: hazelnut (25%), gula, madu, cokelat hitam murni (13%, gula, massa kakao, mentega kakao, pengemulsi: lesitin kedelai, vanillin) massa kakao, putih telur, inang (pati kentang, air, minyak zaitun, kakao), aroma vanili.

Harga per kilo: 26,8 euro

Pilih: 9

Direkomendasikan: