Apa itu kaviar ham mentah?
Apa itu kaviar ham mentah?

Video: Apa itu kaviar ham mentah?

Video: Apa itu kaviar ham mentah?
Video: CACING PITA DI BABI GULING JUMBO 2024, Maret
Anonim

Ada beberapa tanda. Baik di markas besar Dissapore maupun di antara Anda para pembaca, bubuk Parma Ham dibisikkan, digunakan untuk membumbui dan membumbui es krim gastronomi dan barley, seolah-olah itu adalah bottarga yang gurih.

Tetapi tidak pernah seperti saat ini daging yang diawetkan dan restoran mewah cenderung hidup berdampingan dalam kalimat yang sama. Berkat kaviar ham mentah.

Kaviar dari apa?

Ya, dari ham mentah. Seperti yang dijelaskan Il Messaggero Veneto, itu diproduksi oleh Dok d'Ava, dari Udine, sebuah pabrik daging yang diawetkan dengan spesialisasi DOP San Daniele, yang Januari lalu menjadi milik Prancis, dengan pembelian saham mayoritas oleh agri-food Loste Tradi kelompok.-Prancis.

Gambar
Gambar

Setelah satu tahun pengujian, yang dilakukan oleh chef Sergio Pontoni, perusahaan siap, dan mengingat penyebaran Dok d'Ava di pasar luar negeri (ada 22 negara tujuan ekspor), mudah untuk membayangkan keberadaan ham mentah. kaviar di tabel berbintang internasional, mulai dari Amerika.

Oke, tapi produk baru itu terbuat dari apa, seperti apa rasanya dan bagaimana cara menggunakannya?

Untuk saat ini kita tahu bahwa kaviar ham sangat serbaguna, bahkan jika misi utamanya adalah memperkaya hidangan pertama. Ini adalah produk inovatif berdasarkan ham mentah murni, jelas San Daniele dan jelas dehidrasi, tanpa menambahkan bahan lain.

Kita juga tahu bahwa banyak pabrik ham lain memakan tangan mereka karena tidak memikirkannya sebelumnya.

Direkomendasikan: