Sayangnya, Anda belum mematenkan Apecar dengan oven kayu
Sayangnya, Anda belum mematenkan Apecar dengan oven kayu

Video: Sayangnya, Anda belum mematenkan Apecar dengan oven kayu

Video: Sayangnya, Anda belum mematenkan Apecar dengan oven kayu
Video: Пол года живу в землянке. С чего всё началось. Жизнь в лесу. 2024, Maret
Anonim

Ada hal-hal tertentu yang Anda tidak bisa bercanda, dengan segala sesuatu yang merek Anda disebut Johnny Take Uè, yang tampak seperti lelucon tetapi merupakan proyek inovatif, lengkap dengan pengakuan dari Kementerian Pembangunan.

Kita berbicara tentang Apecar pertama dengan oven kayu yang sejak 2012, telah menjual pizza dompet (dilipat menjadi 4 dan disajikan di atas selembar kertas jerami) di sepanjang jalan Campania.

Singkatnya, Ape, kendaraan yang berkat profilnya yang mudah bertepatan dengan gastronomi jalanan, direvisi dan dikoreksi oleh pengusaha Neapolitan Giovanni Kahn della Corte, yang memiliki merek yang tidak biasa itu - Johnny Take Uè, sebenarnya -.

Nama yang tepat dari paten tersebut adalah "alat transportasi beroda tiga, dilengkapi dengan tungku pembakaran kayu tradisional", dan butuh waktu bertahun-tahun untuk mendapatkannya. Seperti alasannya, kita tidak berbicara tentang oven untuk memasak focaccias sederhana atau turunan lain dari hidangan simbolis Napoli.

Apa yang ditempatkan oleh lulusan muda Federico II University of Naples dengan tesis tentang "Manajemen Makanan dan Minuman" di vannya adalah oven pembakaran kayu dengan semua fitur untuk menjamin margherita sejati. Dan Anda tahu bahwa peraturan di bagian depan pizza sangat ketat.

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

Mungkin pengakuan baru-baru ini atas seni pembuat pizza Neapolitan sebagai warisan UNESCO juga berkontribusi pada hasil, yang muncul setelah penelitian dan investasi.

Meskipun tiga roda telah sering melintasi takdir katering cepat dan berkualitas dalam beberapa tahun terakhir, dari minuman beralkohol yang apik di alun-alun hingga pasta, dari es krim hingga tiram dan sampanye dari Apecar Milan tertentu, tidak ada yang memiliki oven pembakaran kayu dengan cerobong asap (dapat dilepas), meja kerja yang dapat ditarik, yang tidak memerlukan penyangga eksternal dan tanaman kemangi untuk melepaskan daunnya saat disajikan.

Ya, karena van yang cerdik memungkinkan Anda membuat pizza secara instan, di depan pelanggan, menggunakan bahan-bahan segar, dan mengeluarkannya dari oven setelah beberapa menit memasak di atas biskuit Sorrento.

Adonan yang digunakan, menurut prinsip modern pizza Neapolitan, adalah ragi yang lambat dan pematangan yang lama dari koki pizza Aniello Buonocore, ada juga kemungkinan memesan margherita dengan tomat kuning.

Gambar
Gambar

Johnny Take Uè, hadir dengan restoran pizza Apecar di berbagai realitas komersial Italia dan asing, adalah salah satu ide yang berbeda dari Kahn della Corte vulkanik, yang juga tutor perusahaan di Federico II, di mana ia mengikuti berbagai tesis gelar dengan tema katering dan makanan jalanan.

Direkomendasikan: