Video: Sayangnya, Anda belum mematenkan Apecar dengan oven kayu
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Ada hal-hal tertentu yang Anda tidak bisa bercanda, dengan segala sesuatu yang merek Anda disebut Johnny Take Uè, yang tampak seperti lelucon tetapi merupakan proyek inovatif, lengkap dengan pengakuan dari Kementerian Pembangunan.
Kita berbicara tentang Apecar pertama dengan oven kayu yang sejak 2012, telah menjual pizza dompet (dilipat menjadi 4 dan disajikan di atas selembar kertas jerami) di sepanjang jalan Campania.
Singkatnya, Ape, kendaraan yang berkat profilnya yang mudah bertepatan dengan gastronomi jalanan, direvisi dan dikoreksi oleh pengusaha Neapolitan Giovanni Kahn della Corte, yang memiliki merek yang tidak biasa itu - Johnny Take Uè, sebenarnya -.
Nama yang tepat dari paten tersebut adalah "alat transportasi beroda tiga, dilengkapi dengan tungku pembakaran kayu tradisional", dan butuh waktu bertahun-tahun untuk mendapatkannya. Seperti alasannya, kita tidak berbicara tentang oven untuk memasak focaccias sederhana atau turunan lain dari hidangan simbolis Napoli.
Apa yang ditempatkan oleh lulusan muda Federico II University of Naples dengan tesis tentang "Manajemen Makanan dan Minuman" di vannya adalah oven pembakaran kayu dengan semua fitur untuk menjamin margherita sejati. Dan Anda tahu bahwa peraturan di bagian depan pizza sangat ketat.
Mungkin pengakuan baru-baru ini atas seni pembuat pizza Neapolitan sebagai warisan UNESCO juga berkontribusi pada hasil, yang muncul setelah penelitian dan investasi.
Meskipun tiga roda telah sering melintasi takdir katering cepat dan berkualitas dalam beberapa tahun terakhir, dari minuman beralkohol yang apik di alun-alun hingga pasta, dari es krim hingga tiram dan sampanye dari Apecar Milan tertentu, tidak ada yang memiliki oven pembakaran kayu dengan cerobong asap (dapat dilepas), meja kerja yang dapat ditarik, yang tidak memerlukan penyangga eksternal dan tanaman kemangi untuk melepaskan daunnya saat disajikan.
Ya, karena van yang cerdik memungkinkan Anda membuat pizza secara instan, di depan pelanggan, menggunakan bahan-bahan segar, dan mengeluarkannya dari oven setelah beberapa menit memasak di atas biskuit Sorrento.
Adonan yang digunakan, menurut prinsip modern pizza Neapolitan, adalah ragi yang lambat dan pematangan yang lama dari koki pizza Aniello Buonocore, ada juga kemungkinan memesan margherita dengan tomat kuning.
Johnny Take Uè, hadir dengan restoran pizza Apecar di berbagai realitas komersial Italia dan asing, adalah salah satu ide yang berbeda dari Kahn della Corte vulkanik, yang juga tutor perusahaan di Federico II, di mana ia mengikuti berbagai tesis gelar dengan tema katering dan makanan jalanan.
Direkomendasikan:
Apakah Anda akan meninggalkan pizza yang dimasak dalam oven kayu demi lingkungan?
Kayu yang digunakan untuk memasak, menurut penelitian, akan menghasilkan polutan sekunder bagi lingkungan, serta mendukung deforestasi paru-paru hijau Bumi
Dia mengatakan bahwa jika Anda belum pernah ke Trigabolo, Anda belum melihat apa pun
Bagi mereka yang berusia di bawah tiga puluh tahun itu akan terdengar seperti nama fantasi, tetapi bagi mereka yang telah menghantui dunia makanan dan anggur selama lebih dari dua dekade, kata "Trigabolo" membangkitkan momen mitologis dalam masakan Italia, salah satu dari sedikit restoran yang mampu setuju dengan semua kritikus. Saya membicarakannya kemarin saat makan malam dengan Teo, bahwa beberapa dari Anda […]
Oven pizza: kayu, gas atau listrik? Pada warisan romantis
Apakah Anda yakin bahwa oven berbahan bakar kayu adalah yang terbaik untuk membuat pizza? Bagaimana jika itu adalah warisan, mitos palsu yang terkait dengan tradisi yang benar-benar tidak ingin kita pisahkan? Kami menghilangkannya, berbicara tentang oven kayu, oven gas dan oven listrik, dengan bantuan termodinamika dan […]
Selamat tinggal, selamat malam dan amin: dari Laporan datang hukuman mati untuk pizza yang dimasak dalam oven kayu
"Tidak harus makan pizza dan terkena tumor tapi harus diverifikasi". Hukuman mati untuk pizza muncul dalam video yang mengantisipasi musim baru Report. Dan mungkin itu akan menimbulkan neraka. Oke, selamat tinggal, selamat malam dan amin. Mereka menghukum saya mati: sekarang bahkan pizza tidak enak. ATAU […]
Bisakah oven gas memasak pizza lebih baik daripada pizza dengan pembakaran kayu? Kasus Rise Live Bistrot
Setiap peminum pizza yang baik dari Lombardia tahu Surga pizza di Vimercate (Monza): dibawa pulang dengan perbedaan terluas antara kualitas proposal dan keburukan konteks yang tidak perlu dipertanyakan lagi (model pusat perbelanjaan akhir 80-an). Tapi Marco Locatelli, koki pizza, di tempat-tempat yang menyenangkan ini telah membuat nama untuk dirinya sendiri melalui studinya, persiapan yang sempurna, […]