Melalui minyak dari keju dan merica
Melalui minyak dari keju dan merica

Video: Melalui minyak dari keju dan merica

Video: Melalui minyak dari keju dan merica
Video: НОВЫЕ рецепты о которых ВЫ НЕ ЗНАЛИ! Подписчица подсказала обалденный рецепт!!! 2024, Maret
Anonim
tamu
tamu

Bisakah Anda hidup dengan memasukkan minyak ke dalam keju dan merica? Tentu saja, tetapi dunia seperti itu, dengan ham mentah di carbonara alih-alih bacon, dan mungkin bawang putih di Amatriciana, adalah dunia resep licik: "Ce s bboni tutti affà come the cremina con l'ojo" (©). Jadi sehari sebelum kemarin, ketika saya mengetahui bahwa bahkan Salvatore Tiscione, juru masak Felice trattoria Romawi yang ikonik di Testaccio, membantu dengan minyak, saya memaksa Alkitab. Yang mengatakan: pecorino parut tidak pedas, garam, merica, POINT. Jika Anda mengizinkan, saya belum melihatnya lagi. Saya melancarkan pertempuran budaya yang sangat duepuntozero dengan bertanya di Facebook dan Friendfeed siapa yang mendukung atau menentang? Hasil:

dinding
dinding

Dia berkata: oh well, jika cacio e pepe yang asli menang, itu karena di jejaring sosial mereka semua adalah teman Anda. Kemudian mari kita dengarkan para ahlinya:

Davide Oldani dari restoran D'O di Cornaredo, Milan | Saya tidak menggunakan minyak dalam keju dan merica, jika ada, saya membantu diri saya sendiri dengan beberapa sendok makan air pasta. Lebih tepatnya, terhadap mereka yang menggunakan lada yang sudah digiling. Aroma lada giling saat ini adalah sesuatu yang lain.

Francesca Romana Barberini, pembawa acara Saluran Gambero Rosso | Saya biasanya menggunakan air rebusan pasta untuk mengocok, tetapi gerimis minyak bisa ada di sana, terutama jika itu yang saya hasilkan (Tor de 'sassi).

Mauro Uliassi dari restoran Uliassi di Senigallia yang dibuka kembali besok setelah penutupan musim dingin | Pasta dibumbui dengan minyak. Saya menghormati resep regional Anna Gosetti della Salda tetapi jika dia tidak memasukkannya ke dalam keju dan merica, itu berarti dia telah melupakannya.

Nicola Cavallaro dari restoran San Cristoforo di Milan. Vade retro, itu seperti memasukkan mentega ke dalam spageti dengan bawang putih dan minyak atau krim di Carbonara.

Teluk Allan, penulis buku resep terlaris yang dibanggakan | Lebih dari sebaliknya. Bagi saya itu adalah contoh teladan dari Virgil Tantum potuit religio suadere malorum tersebut.

Apapun arti kata-kata ini, aku hanya bisa bersamanya. Ini adalah pertempuran saya, saya ingin mengatakan pertempuran kita. Atau apakah saya hanya membiakkan ular di dalam, dan Anda yang telah membaca sampai di sini - kekejaman, rasa malu, penolakan - berpikir secara berbeda?

Direkomendasikan: