Video: Sushi: menggila, pasar salmon di Italia bernilai 362 juta
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Apakah kami orang Italia benar-benar yakin bahwa kami selalu membuat pilihan yang tepat dalam hal makanan? Seseorang akan mengatakan tidak, jika pasar ikan masih (dan selalu) didorong oleh salmon, karena sushi mania, dan oleh tuna, karena kebiasaan memakannya dalam kaleng. Faktanya, didorong oleh mode uramaki dan sashimi, pasar salmon adalah salah satu yang, di antara produk ikan di Italia, menikmati paling sukses, dengan omset 362 juta, yang menandai +7,7% dibandingkan dengan data 2017 Ini adalah hasil survei yang dilakukan oleh Nielsen, yang juga mengungkapkan bagaimana satu dari dua orang Italia, di antara yang diwawancarai, lebih suka memesan sushi dengan salmon di restoran, dan satu dari tiga bahkan akan memakannya setiap hari.
Namun, risiko yang terkait dengan salmon yang dibudidayakan telah didokumentasikan secara luas (dan kami juga telah memberi tahu Anda tentang mereka, mengambil petunjuk dari keluhan dari film dokumenter Artifishal). TETAPI orang Italia, seperti yang sering terjadi, tampaknya tidak menyadarinya, dan memang, mereka telah menjadi pasar referensi untuk sektor ini: pada tahun 2018, pada kenyataannya, Italia adalah pasar dengan pertumbuhan tercepat untuk ekspor salmon Norwegia, chei meningkat sebesar 324 % dalam nilai, dari 2010 hingga 2018. Hal ini juga ditegaskan oleh Trym Eiden Gundersen, direktur Dewan Makanan Laut Norwegia, yang menjelaskan bagaimana pasar Italia adalah salah satu yang paling berkembang untuk sektor ini., mengingat pada tahun di corso " mencatat rekor impor dari Norwegia dengan 62 ribu ton, yang mencapai lebih dari 100 ribu ton jika kita mempertimbangkan semua jalur impor salmon Norwegia, dengan peningkatan 18% dibandingkan tahun sebelumnya".
Direkomendasikan:
Anthony Bourdain: Asetnya di lelang bernilai $ 1,8 juta
Ada juga pisau unik di dunia di antara aset koki Anthony Bourdain yang akan dilelang, dengan total hasil lebih dari 1,8 juta dolar
Hitung-hitung: 20% dari Eataly bernilai 120 juta euro
Eataly yang Tak Terhentikan: kami bergerak menuju listing di bursa, dijadwalkan untuk 2016-2017. Kemarin, 20% Eat Invest, holding dari keluarga Farinetti, diteruskan ke Tamburi Investment Partner. Akuisisi ini menelan biaya 120 juta euro - seperti yang dilaporkan oleh Repubblica dan Sole 24 Ore - dan memiliki fungsi "menyediakan likuiditas […]
Pertanian 4.0: pasar Italia bernilai 400 juta euro
Pertanian 4.0: pasar Italia untuk pertanian inovatif bernilai 400 juta euro
Restoran: pembukaan kembali saat Natal bernilai 250 juta euro untuk asosiasi perdagangan
Pembukaan kembali bar dan restoran selama periode Natal, di mana pemerintah membuat keputusan pada jam-jam ini, akan bernilai 250 juta euro. Hal ini didukung oleh asosiasi perdagangan, Confcomemrcio dan Confartigianato, yang menggarisbawahi betapa pentingnya keputusan seperti itu untuk mendukung perekonomian sektor di tahun 2020 yang sulit ini […]
Pokè, sektor di Italia bernilai 98 juta euro
Bahkan di Italia, pokè-mania menjadi semakin populer dengan omset 98 juta euro dan 378 restoran aktif pada tahun 2021