Video: Review Cambio di Michelin Guide 2014, tapi tempatnya masih tutup
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Tidak ada waktu untuk berkonsultasi dengan panduan: berita yang dimuat hari ini di halaman depan oleh Repubblica Torino terlalu menggoda. Tapi kami akan melakukannya segera setelah posting ini. Untuk saat ini, pengawasan sensasional dari Panduan Michelin 2014 bahwa di antara restoran di ibukota Turin menyisipkan kejayaan katering lokal: Il Cambio.
Detail kecil tapi tidak signifikan: Bursa (masih) ditutup.
Di antara News dengan huruf besar N dalam beberapa bulan terakhir, Anda akan ingat, prihatin Matteo Baronetto, yang setelah 18 tahun sebagai sous chef Carlo Cracco, meninggalkan restoran Milan menuju dapur luas Cambio.
Kekaguman dan banyak harapan. Terlalu banyak untuk inspektur Panduan Michelin, yang sangat bergantung pada anonimitas, menurut beberapa anakronistik, dan yang menulis ulasan tempat sebelum dibuka.
Dalam Panduan Michelin 2014, tulis Repubblica Torino, Cambio didefinisikan sebagai "bahkan lebih mempesona setelah penataan ulang baru-baru ini". Sayang sekali pekerjaan restorasi di restoran di Piazza Carignano belum selesai. Dan sulit untuk percaya bahwa inspektur Michelin anonim mampu mencicipi "hidangan yang bahkan lebih mampu untuk mengatakan dengan seberapa banyak perhatian dan semangat koki mendedikasikan dirinya untuk seni".
Juga karena Matteo Baronetto masih berada di dapur Cracco di Milan. Di mana, bagaimanapun, dalam beberapa tahun terakhir dia telah menandatangani banyak menu restoran, seolah-olah mengatakan bahwa dia memang pantas dipercaya. Tapi yang diberikan oleh Michelin Guide 2014 mungkin berlebihan.
Bahkan jika dia berada di perusahaan yang baik: apakah Anda ingat ulasan Alice tentang Panduan Espresso 2014, yang ditulis bahkan sebelum Eataly Milano, tempat restoran itu berada, membuka pintunya? Pada kesempatan itu, direktur pemandu Enzo Vizzari yang memberikan penjelasan (yang tidak terlalu Anda hargai).
Kali ini, dilindungi oleh anonimitas virtual, dapatkah kita mengharapkan intervensi dari direktur baru Michelin Guide Sergio Lavrinovich?
Memperbarui: Untuk menghibur sebagian inspektur Panduan Michelin, baru saja malam itu di depan Cambio di Torino perabotan dibongkar, pembukaan tampaknya sangat dekat.
Direkomendasikan:
Di Florence mereka telah membuka kembali salah satu lubang anggur bersejarah: inilah tempatnya
Melalui Santo Spirito, di Florence, seseorang telah membuka kembali salah satu dari 170 "lubang anggur" bersejarah, yang terkait dengan tradisi kota yang berasal dari abad keenam belas. Kami menceritakan kisah mereka
Venesia: Caffè Florian dibuka kembali, tetapi beberapa kamar masih tutup
Setelah bencana yang disebabkan oleh air yang tinggi dan cuaca buruk di Venesia, Caff Florian dibuka kembali dalam waktu singkat, tetapi beberapa kamar masih ditutup dan tidak dapat dihuni
Restoran Alice masih tutup. Ketika Espresso berjalan lebih cepat dari Frecciarossa
Alice, restoran Viviana Varese di markas barunya di Eataly Milan, cukup disukai oleh Espresso Guide 2014. Aneh, saya pikir itu masih harus dibuka! Saya pasti salah: bagaimana mungkin restoran yang belum ada mendapatkan 15,5? Untungnya saya tahu bahwa Tripadvisor itu jahat, sedangkan pemandu adalah […]
Restoran dan bar: hampir setengahnya masih tutup, pada tahun 2020 omset berkurang setengahnya
Coldiretti memotret situasi restoran di tanah air, meskipun zona kuning baru hampir setengah dari restoran nasional masih tutup
Florence: restoran pizza Momi El Hawi di IoApro masih tutup
38 orang berniat makan di restoran pizza di Florence dari Momi El Hawi, wajah IoApro: polisi turun tangan (lagi) dan menutup semuanya