Daftar Isi:
- 1. Gunakan ayam saja
- 2. Tepung dan jangan kanji dagingnya
- 3. Jangan gunakan kulit lemon juga
- 4. Masak daging dan lemon bersama
- 5. Jangan deglaze jus masakan
Video: Kerang dengan lemon, 5 kesalahan yang tidak boleh dilakukan
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Seberapa bagusnya? escalope dengan lemon dari 1 sampai 10? Angka-angka ini tidak cukup menurut saya, tetapi 5 yang perlu diingat: ini dia kesalahan untuk tidak membuat jika Anda menginginkan kerang yang canggih.
1. Gunakan ayam saja
Dalam kerang buatan sendiri, ayam pasti mengambil alih daging sapi dan sapi yang merupakan daging yang memberi kehidupan pada escalope. Bukan kesalahan untuk memilih ayam, tetapi ketebalan dan kelembutannya sangat berbeda, yang mengarah ke hidangan yang berbeda.
2. Tepung dan jangan kanji dagingnya
Untuk kenyamanan dan kebiasaan - dan juga karena keuntungan alternatifnya tidak diketahui - daging disiapkan dengan menaburkannya dengan tepung. Tepung mengentalkan saus masakan, serta menjaga daging tetap empuk. Nah, ini adalah keuntungan yang sama dengan kanji dr tepung jagung, tepung kentang dan tepung beras: selain itu, alternatif ini adalah bebas gula dan karenanya membuat hidangan ini sempurna bahkan bagi mereka yang menderita penyakit celiac.
3. Jangan gunakan kulit lemon juga
Jus lemon jelas merupakan resep utama, tapi aroma lebih kuat buah jeruk semuanya tertutup kulitnya. Anda akan melihat bahwa menambahkan kulit setengah lemon ke hidangan Anda akan memberikan dorongan yang menentukan, serta memberikan nada warna yang cemerlang.
4. Masak daging dan lemon bersama
Kerang mudah: Anda menyiapkan daging dan menampar semua yang ada di wajan, daging, dan jus lemon. Tidak. Harus ada dana sebesar memasak hanya untuk daging, pilihan antara minyak atau mentega cair (siapa yang bisa, pilih mentega karena membuat kerang terbang). Jus lemon harus ditambahkan kemudian, karena menambahkannya dingin dan segera - oleh karena itu jika bersentuhan dengan daging yang masih mentah - akan merebus kerang, mengeraskannya.
5. Jangan deglaze jus masakan
Sekarang setelah Anda tahu bahwa Anda tidak bisa memasak semuanya bersama-sama, lanjutkan sebagai berikut untuk escalope lemon:
- di bagian bawah dagingnya disangrai / kecoklatan, supaya matang di kedua sisinya;
- ambil dagingnya dan sisihkan sebentar;
- tambahkan jus lemon dan kulit ke jus memasak;
- juga tambahkan sesendok kaldu, di mana Anda harus melarutkan sedikit pati;
- deglaze bagian bawah daging, larutkan semua bahan tambahan dengan baik
Hanya pada titik ini, masukkan kembali daging ke dalam wajan untuk ditumis selama beberapa menit. Escalope siap, empuk, lezat, dan lembut. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa daun ramuan aromatik ke dalam kerang lemon: thyme, marjoram, dan rosemary yang sempurna!
Direkomendasikan:
Apa yang harus dilakukan, dan apa yang tidak boleh, untuk memasak spageti yang enak dengan kerang
Menulis postingan tentang spageti dengan kerang dengan laut di depan mata memiliki rasa yang sama sekali berbeda. Agar bisa dipercaya, sejak Paskah saya sudah memakannya beberapa kali dalam dua variasi berbeda. Langit-langit mulutku siap untuk berbicara, perampokanku ke dapur orang lain dan penerimaan […]
Spaghetti dengan kerang: 5 kesalahan yang tidak boleh dilakukan
Spaghetti dengan kerang: 5 kesalahan yang tidak boleh dilakukan saat Anda ingin memasak hidangan simbolis musim panas dengan sempurna
Krim sup labu, 5 kesalahan yang tidak boleh dilakukan untuk menyiapkannya dengan cara yang terampil
Tidak begitu jelas untuk membuat sup labu yang enak: inilah 5 kesalahan yang tidak boleh dilakukan, mulai dari melupakan krim, hingga tidak memilih labu yang tepat
Lemon selai jeruk, 4 kesalahan yang tidak boleh dilakukan
Selai jeruk lemon tidak sulit untuk dibuat, selama Anda memiliki 4 kesalahan yang jelas untuk tidak dilakukan dalam prosesnya. Baca semua tips kami
Kerang: 8 kesalahan yang tidak boleh dilakukan
Semua kesalahan yang tidak boleh dilakukan saat memasak kerang: dari memilihnya hingga memasaknya dengan baik, jebakan yang harus dihindari saat menyiapkan moluska tercinta