Apakah kita makan lebih baik saat bepergian? Kasus Autogrill
Apakah kita makan lebih baik saat bepergian? Kasus Autogrill

Video: Apakah kita makan lebih baik saat bepergian? Kasus Autogrill

Video: Apakah kita makan lebih baik saat bepergian? Kasus Autogrill
Video: Le Pain Quotidien membuat gandum dengan brunch 2024, Maret
Anonim

Stasiun adalah stasiun dengan konstanta abadi. Papan reklame yang menandai 40 menit terlambat, wajah-wajah yang kalah dari mereka yang ketinggalan kereta selama satu menit dan kelaparan yang terkenal dari para pelancong.

Namun evolusi kita, mangsa yang semakin tidak kritis daripada sandwich karet, juga telah menyeret stasiun ke dalam pusaran perubahan.

Kelaparan telah berevolusi: croissant mentah dan sekaligus panas tidak lagi cocok untuk kita. Tidak ada yang lebih rela menerima kekuatan berlebihan dari roti panggang yang berbau gosong, apalagi espresso tanpa seni atau bagian.

Upaya perubahan tidak selalu berhasil, terlalu banyak ChefExpress atau Tanto & Buono telah menghapus ingatan akan kejayaan keranjang perjalanan Kereta Api Negara (1950-an-1970-an), atau kenangan tentang omini yang menjual lasagna di peron.

Harus dicatat bahwa, sangat sering, di tempat-tempat lintas dan di stasiun Italia, penawaran berhenti pada ketidaknyamanan makanan tahun 90-an. Tapi, untungnya bagi kami para pelancong yang memanjakan diri dengan gourmet, seseorang telah mengambil arah yang menarik.

autogrill bistro pusat
autogrill bistro pusat
autogrill bistro pusat
autogrill bistro pusat

panggangan otomatis untuk mengatakan: merek yang tampaknya ditakdirkan untuk tetap seperti itu selamanya, dengan beberapa sandwich yang terlalu menyedihkan, mari kita hadapi itu. Dan itu malah membuat lompatan.

Terlepas dari banyak rantai, rantai semu dan kafe dengan bar sandwich yang berdampingan yang lahir dan punah karena kebosanan, Autogrill telah berevolusi. Dan, dari sini, stasiun (dan stasiun kelaparan) menjadi hal yang berbeda.

ada Bistrot Milano Centrale, yang telah buka selama beberapa tahun dari 5:30 hingga 22, kami telah mengalaminya dalam segala bentuk dan sajian kulinernya dan dengan suara bulat terpilih sebagai ruang gourmet.

Dari sandwich yang tahan lama, patung makanan abu-abu dari setiap stasiun, kami beralih ke roti segar, sudut makanan jalanan, makanan penutup yang nyata dan enak (dan juga desainer Luca Montersino). Tidak ada bahan yang turun dari surga atau dari siapa yang tahu di mana, tetapi tepung pilihan. Singkatnya: hal-hal baik, bukan hal-hal yang di lain waktu merusak keberangkatan atau kedatangan kita.

Singkatnya, stasiun dapat berubah: Bistrot Milano Centrale telah mengacaukan kartu, lebih dari Eataly, misalnya, yang berhasil dilakukan dengan kotak perjalanan.

Ini juga terlihat dalam edisi terbaru Identità Golose, kongres masakan haute Milan.

Kelaparan Kongres adalah esensi hewani lain yang, selama beberapa tahun, tidak ada seorang pun di organisasi yang menganggapnya serius.

Sekarang, sebaliknya, di tengah ruangan dengan koki hebat, janji paling bervariasi dan akhirnya dengan dapur masa depan yang memuji gemuruh perut, Bistrot telah menempatkan dirinya di tengah Identità Golose dan mengadakan konter.

Dari dunia (atau lebih tepatnya dari lokasi Bistrot di seluruh dunia), focaccia rusa telah tiba, hal-hal kecil Finlandia atau Swiss semi-tidak diketahui, barang-barang untuk gourmets bepergian dan dengan keinginan untuk bereksperimen.

Autogrill juga membawa biaya gastrofighette baru ke pusat kota Milan dengan Pasar Duomo, di mana orang tidak pergi, tetapi selalu lewat, dan dengan langkah cepat.

Tidak mudah, di tempat yang sangat sentral dan anonim secara gastronomi seperti jantung kota Milan, penuh dengan chestnut panggang, es krim yang tidak bisa dimakan, dan sandwich mini yang mengosongkan kantong Anda, untuk menemukan tempat di mana waktu melambat setidaknya sedikit dan makanannya enak. tidak tambal sulam di sandwich tanpa biji.

Pasar Duomo, Milan
Pasar Duomo, Milan
Pasar Duomo, Milan, pizza
Pasar Duomo, Milan, pizza

Untuk yang dadakan yang menyatukan traveler dari stasiun ke serial walker dari pusat kota, ada area gastronomi. Daging dan hamburger, pizza dengan penghuni pertama, pasta buatan sendiri dengan harga manusia. Dan masih salad dan panekuk makanan jalanan yang khas.

Ruang Niko Romito, Pasar Duomo
Ruang Niko Romito, Pasar Duomo

Rasanya enak, dan berkat wifi gratis, Anda bisa berbagi rasa lapar kami yang berkembang secara real time. Bahkan di ruang yang dikelola dengan baik oleh orang-orang Niko Romito, koki bintang tiga Michelin.

Kami hampir melupakan Rustichella yang lama, meskipun itu akan tetap ada di hati semua pelancong. Tapi sekarang mari kita taruh sesuatu yang berbeda di bawah gigi kita. Dan alhamdulillah.

Direkomendasikan: