Video: Apakah kita makan lebih baik saat bepergian? Kasus Autogrill
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Stasiun adalah stasiun dengan konstanta abadi. Papan reklame yang menandai 40 menit terlambat, wajah-wajah yang kalah dari mereka yang ketinggalan kereta selama satu menit dan kelaparan yang terkenal dari para pelancong.
Namun evolusi kita, mangsa yang semakin tidak kritis daripada sandwich karet, juga telah menyeret stasiun ke dalam pusaran perubahan.
Kelaparan telah berevolusi: croissant mentah dan sekaligus panas tidak lagi cocok untuk kita. Tidak ada yang lebih rela menerima kekuatan berlebihan dari roti panggang yang berbau gosong, apalagi espresso tanpa seni atau bagian.
Upaya perubahan tidak selalu berhasil, terlalu banyak ChefExpress atau Tanto & Buono telah menghapus ingatan akan kejayaan keranjang perjalanan Kereta Api Negara (1950-an-1970-an), atau kenangan tentang omini yang menjual lasagna di peron.
Harus dicatat bahwa, sangat sering, di tempat-tempat lintas dan di stasiun Italia, penawaran berhenti pada ketidaknyamanan makanan tahun 90-an. Tapi, untungnya bagi kami para pelancong yang memanjakan diri dengan gourmet, seseorang telah mengambil arah yang menarik.
panggangan otomatis untuk mengatakan: merek yang tampaknya ditakdirkan untuk tetap seperti itu selamanya, dengan beberapa sandwich yang terlalu menyedihkan, mari kita hadapi itu. Dan itu malah membuat lompatan.
Terlepas dari banyak rantai, rantai semu dan kafe dengan bar sandwich yang berdampingan yang lahir dan punah karena kebosanan, Autogrill telah berevolusi. Dan, dari sini, stasiun (dan stasiun kelaparan) menjadi hal yang berbeda.
ada Bistrot Milano Centrale, yang telah buka selama beberapa tahun dari 5:30 hingga 22, kami telah mengalaminya dalam segala bentuk dan sajian kulinernya dan dengan suara bulat terpilih sebagai ruang gourmet.
Dari sandwich yang tahan lama, patung makanan abu-abu dari setiap stasiun, kami beralih ke roti segar, sudut makanan jalanan, makanan penutup yang nyata dan enak (dan juga desainer Luca Montersino). Tidak ada bahan yang turun dari surga atau dari siapa yang tahu di mana, tetapi tepung pilihan. Singkatnya: hal-hal baik, bukan hal-hal yang di lain waktu merusak keberangkatan atau kedatangan kita.
Singkatnya, stasiun dapat berubah: Bistrot Milano Centrale telah mengacaukan kartu, lebih dari Eataly, misalnya, yang berhasil dilakukan dengan kotak perjalanan.
Ini juga terlihat dalam edisi terbaru Identità Golose, kongres masakan haute Milan.
Kelaparan Kongres adalah esensi hewani lain yang, selama beberapa tahun, tidak ada seorang pun di organisasi yang menganggapnya serius.
Sekarang, sebaliknya, di tengah ruangan dengan koki hebat, janji paling bervariasi dan akhirnya dengan dapur masa depan yang memuji gemuruh perut, Bistrot telah menempatkan dirinya di tengah Identità Golose dan mengadakan konter.
Dari dunia (atau lebih tepatnya dari lokasi Bistrot di seluruh dunia), focaccia rusa telah tiba, hal-hal kecil Finlandia atau Swiss semi-tidak diketahui, barang-barang untuk gourmets bepergian dan dengan keinginan untuk bereksperimen.
Autogrill juga membawa biaya gastrofighette baru ke pusat kota Milan dengan Pasar Duomo, di mana orang tidak pergi, tetapi selalu lewat, dan dengan langkah cepat.
Tidak mudah, di tempat yang sangat sentral dan anonim secara gastronomi seperti jantung kota Milan, penuh dengan chestnut panggang, es krim yang tidak bisa dimakan, dan sandwich mini yang mengosongkan kantong Anda, untuk menemukan tempat di mana waktu melambat setidaknya sedikit dan makanannya enak. tidak tambal sulam di sandwich tanpa biji.
Untuk yang dadakan yang menyatukan traveler dari stasiun ke serial walker dari pusat kota, ada area gastronomi. Daging dan hamburger, pizza dengan penghuni pertama, pasta buatan sendiri dengan harga manusia. Dan masih salad dan panekuk makanan jalanan yang khas.
Rasanya enak, dan berkat wifi gratis, Anda bisa berbagi rasa lapar kami yang berkembang secara real time. Bahkan di ruang yang dikelola dengan baik oleh orang-orang Niko Romito, koki bintang tiga Michelin.
Kami hampir melupakan Rustichella yang lama, meskipun itu akan tetap ada di hati semua pelancong. Tapi sekarang mari kita taruh sesuatu yang berbeda di bawah gigi kita. Dan alhamdulillah.
Direkomendasikan:
Niat baik Eataly untuk tahun 2010. Apakah lebih baik ketika itu lebih buruk?
Premisnya adalah bahwa saya hanya tahu satu cara untuk memanggil sesuatu: dengan nama. Dan Eataly, "pasar makanan dan anggur terbesar di dunia", adalah tempat di mana tidak ada yang lebih baik. Nah, sekarang saya dapat memberi tahu Anda tentang satu hal yang kita semua lakukan saat ini, resolusi yang baik. Ayo, mereka yang pergi dengan baik […]
Apakah salad yang lebih baik mungkin? Cara belajar bagaimana melakukannya dengan lebih baik
Saya menetapkan sendiri tugas pekerjaan rumah yang ambisius: membuat salad gourmet. Dan ini bukan tentang resep atau bumbu, saya ingin mengkodekan formula, atau setidaknya mencobanya, siapa tahu sudah ada DOP rumputnya. Seperti biasa, saya menghasilkan tesis dan membawa bukti-bukti, kemudian pada akhirnya, saya meminta kontribusi Anda untuk menyegel postulat. […]
7 aturan untuk makan dengan baik dan menghabiskan lebih baik saat berkeliling dunia
Saya selalu suka bepergian. Saya menganggapnya sebagai cara terbaik untuk menyebabkan malapetaka ekonomi (demi kelengkapan informasi, mereka mengatakan kepada saya bahwa bahkan heroin tidak buruk). Saya sering bepergian dan baru-baru ini saya menemukan bahwa saya telah menjadi cukup baik: Saya mengemas koper kecil dalam beberapa menit dan saya lupa maksimal 60% dari hal-hal penting yang harus saya bawa […]
Siapa kamu, orang Italia? Apakah Anda tahu cara makan dan memasak dengan baik atau apakah Anda makan omong kosong hanya untuk membeli smartphone?
"Pengeluaran makanan, di negara seperti kita, mewakili sekitar 10% dari pengeluaran setiap keluarga". Tempat tidur gantung oleh Michele Serra tempo hari kembali ke tema yang selalu dibahas, tetapi tidak pernah pelit dalam refleksi. Apalagi jika gambaran yang dia buat adalah negara yang pola makannya buruk tapi dilengkapi […]
Lebih sedikit dan (semoga) lebih baik: di mana kita menghabiskan uang kita, sekitar tahun 2012
Ada krisis, dan petualangan berat jarang terjadi bahkan untuk pecinta kuliner, atau gastrofanik atau, seperti yang mereka sebut, penggemar makanan dan anggur. Kami telah mengembangkan budaya dengan harga tinggi dan sekarang kami memanfaatkannya dengan baik dengan menemukan rasio biaya-kebahagiaan terbaik. Dalam dialektika khas antara peminat subjek, sekitar tahun 2012, […]