Carnegie Deli telah ditutup: krisis pastrami berlanjut di New York
Carnegie Deli telah ditutup: krisis pastrami berlanjut di New York

Video: Carnegie Deli telah ditutup: krisis pastrami berlanjut di New York

Video: Carnegie Deli telah ditutup: krisis pastrami berlanjut di New York
Video: Carnegie Deli NYC Menutup Pintunya 2024, Maret
Anonim

Kronik penutupan yang diumumkan. Beberapa bulan yang lalu kami melihat kesunyian, penurunan tak terhindarkan dari New York Deli, jiwa gastronomi kota yang asli.

Bahkan 80 tahun yang lalu ada empat ribu, sekarang hanya lebih dari 20.

Yang paling terkenal jelas tetap Toko Kue Kat'z, dengan semua lampiran dan terhubung: sandwich pastrami dan penyerangan di meja Meg Ryan dan Billy Crystal dalam adegan orgasme yang terkenal Harry, ini Sally.

Generasi baru Amerika tampaknya lebih menyukai sesuatu selain daging yang diawetkan yang terbuat dari daging isi, banyak mengandung protein dan beremigrasi dari Eropa Timur ke Dunia Baru.

03-carnegie-deli-ilustrasi
03-carnegie-deli-ilustrasi

Nah, Carnegie Deli, salah satu mitos kuliner paling terkenal dan benar dari Big Apple, menyajikan sandwich gandum hitam isi pastrami terbaru pada tanggal 31 Desember 2016 setelah lebih dari 80 tahun pelayanan yang terhormat dan tanpa gangguan.

03-carnegie-deli-5
03-carnegie-deli-5

Berita itu diberikan oleh Jake Dell, pemilik muda Kat'z Delicattesn yang paling beruntung, dengan surat yang dikirim ke York Times.

Dengan beberapa tahun lebih sedikit dari Kat'z, selama beberapa dekade Carnegie Deli telah menarik beberapa nama terkenal ke mejanya, meskipun penguburan keuangan, yang dimulai pada tahun 1987, dengan kematian salah satu pemiliknya (Leo Steiner tertentu), dan dilakukan oleh kecemburuan dan pertengkaran antara berbagai dan anggota.

Dinas kesehatan kota juga terlibat, yang pada tahun 2015 memberi perintah untuk menutup restoran selama beberapa bulan, karena kebersihan yang buruk.

03-carnegie-deli-7
03-carnegie-deli-7
03-carnegie-deli-3
03-carnegie-deli-3

Pada kenyataannya, restoran New York yang bersejarah ditutup atas kehendak pemiliknya, Marian Harper Levine; keluarganya telah memilikinya sejak 1976:

"Saya sangat sedih untuk menutup Carnegie Deli tetapi waktunya telah tiba dalam hidup saya ketika saya harus mengambil langkah mundur."

Dell malah meyakinkan semua orang tentang nasib Katz bahwa itu tidak berisiko ditutup, memang layanan rumah akan dilaksanakan serta pengiriman.

Direkomendasikan: