15 makanan penutup terbaik dari toko kue Sisilia
15 makanan penutup terbaik dari toko kue Sisilia

Video: 15 makanan penutup terbaik dari toko kue Sisilia

Video: 15 makanan penutup terbaik dari toko kue Sisilia
Video: Mochi Transparan Viral , Kyoto , Jepang !! #kulinerjepang #kyotostreetfood #japanstreetfood 2024, Maret
Anonim

Ketika datang ke kue Sisilia, orang Italia membelah seperti air Laut Merah ketika Musa lewat. Dua faksi bersih: apakah Anda menyukainya atau Anda membencinya. Ada orang yang tidak tahan dengan pasta almond dan mereka yang akan menjual jiwanya untuk bangun setiap pagi di depan brioche dengan granita. Mereka yang menghindar dari manisan buah dan ricotta seperti wabah dan mereka yang akan merokok dengan aroma cokelat Modica. Siapa yang menyebutnya memualkan dan siapa yang agung.

Untuk mengurangi penilaian dan prasangka dari kedua aliran pemikiran, izinkan kami menyarankan (kami) tempat ibadah kue Sisilia. Jika Anda pergi ke sana, apa pun bisa terjadi: tenggelam dalam labu sampai Anda bahkan tidak bisa lagi menyebut kata "cassata", atau meyakinkan diri sendiri bahwa kenikmatan es yang sangat manis adalah nirwana Mediterania, kuil lonjakan glikemik.

UANG TUNAI

Cassata Irrera
Cassata Irrera

1. Toko kue Irrera, piazza Cairoli 12 - Messina.

Dalam versi Messina, kurang barok daripada yang Palermo, manisan buah tidak langka tetapi diberi dosis, lapisan gula diencerkan membuat ayat dengan gula icing dan ricotta yang diayak memberi kita ilusi ringan yang kejam. Ada orang yang tidak ragu untuk mendefinisikan ini sebagai kue Sisilia terbaik. Itu telah ada selama 100 tahun, dan bahkan hanya berdasarkan praktik selama satu abad, kami memahami bagaimana ia dapat bercita-cita menjadi yang utama dalam hal cassata. Tidak hanya itu, ada pignolata, almond granita, murbei, kopi dan buah martorana yang hampir hidup.

Cassata, Caffè Sicilia
Cassata, Caffè Sicilia

2. Kopi Sisilia - Corso Vittorio Emanuele III, 125 Noto (Syracuse).

Memasuki jalan-jalan cerah di Noto atas dan kemudian turun, di jalan utama kota dan berpura-pura lelah berjalan, duduk di kopi, menyesap marsala tetapi - itu adalah aturan yang tidak dapat dihindari - setidaknya mencicipi cassatella. Hijau pucat yang mengelilingi jantung gading dan ceri di atasnya: cassata adalah hidangan pelayan dari koki Corrado Assenza, pelindung tempat itu. Pengorbanan, tak tergantikan.

LUMPUR SALJU

Granita, Colicchia
Granita, Colicchia

3. Kolikia - Via delle Arti, Trapani.

Dengan kopi, tidak pernah tanpa krim dan tidak pernah tanpa brioche yang baru dipanggang seperti biasanya. Toko kue kecil di pusat Trapani ini dikelola oleh keluarga yang mengambil namanya. Mustahil untuk tidak merasa sedikit Sisilia begitu Anda memasukinya, kemudian granita kopi Turki membangkitkan indra dan semakin meyakinkan kita.

Granita, toko kue Eden
Granita, toko kue Eden

4. Toko kue Eden - Via Nuova Granatari, Torre Faro (Messina).

Apakah Anda sedang istirahat makan siang atau kembali dari pagi di pantai, di sini adalah penyegaran yang sempurna. Di musim panas murbei granita, di musim lain kopi, selalu ditemani dengan brioche lembut. Dan kemudian almond blossom, makaroni, cannoli yang ditaburi butiran pistachio benar-benar memberikan rasa surga di bumi.

Granita Bar Roma
Granita Bar Roma

5. Bar Roma / Granita Aurelio - Piazza Dogana, 12 Sciacca (Agrigento).

Tampaknya manajer bar ini adalah pembicara yang tidak dapat disembuhkan, serta ahli brioche yang tak terbantahkan. Tidak hanya itu: di bar Roma mereka datang dari seluruh Sisilia untuk mencicipi granita Aurelio, yang telah menyempurnakan teknik antara obrolan dan obrolan lainnya. Mereka tiba dan duduk di sini, dekat marina, bertanya-tanya dengan pandangan klinis dan langit-langit yang jinak apakah mereka sedang mengunyah granita terbaik di Sisilia.

Granita Alfredo
Granita Alfredo

6. Alfredo - Via Vittorio Alfieri, 11, Lingua, Pulau Salina.

Lengan laut, aroma garam dan lumpur berjalan, untuk dimakan di dinding. Di sini kita juga dapat menikmati varian buah ara atau buah persik, dan itu tidak lebih dari krim dingin yang agung, padat dan bertubuh penuh, untuk dikonsumsi dengan gerakan lambat dalam ritual yang sangat serius namun menyenangkan.

JARI RASUL

Jari-jari rasul, Pasticceria Scimone
Jari-jari rasul, Pasticceria Scimone

7. Kue Scimone - Via Imera, 8 Palermo.

Tampaknya permen dengan nama misterius ini hanya ada di bagian ini: semacam kue dadar yang diisi dengan krim dan resep, digulung dan dipotong seperti jari, tepatnya, dan ditaburi gula dan kayu manis. Scimone adalah toko kue dan es krim, tetapi juga wadah untuk produk asin yang menjerit: satu di atas semua arancina, yang di sini di Palermo benar-benar perempuan.

COKELAT

Cokelat, Antica Dolceria Bonajuto
Cokelat, Antica Dolceria Bonajuto

8. Antica Dolceria Bonajuto - Corso Umberto I, 159 Modica, Ragusa.

Tampaknya Sciascia benar: cokelat dari bagian-bagian ini tidak ada duanya. Ini akan menjadi suhu belaian yang digunakan Franco Ruta, putra Rosa Bonajuto, untuk mengolah pasta kakao, atau mungkin aroma yang kurang lebih tidak biasa yang menyertai rasanya, dari vanila hingga cabai, hingga kayu manis dan bahkan garam. Gula, yang tetap dalam kristal yang berbeda tanpa bercampur sebagai sirup, melakukan keajaiban lainnya.

TILE ES KRIM

Mattonella, Bar Fiumara
Mattonella, Bar Fiumara

9. Fiumara Bar - Via Nazionale, 12 Villafranca Tirrena, Messina.

Itu terbuat dari gianduia dengan cokelat cincang, unggulan dari toko kue di provinsi Messina ini. Di mana tidak ada kekurangan croissant dan slushes sesuai kebutuhan.

Ubin es krim, De Luca
Ubin es krim, De Luca

10. Bar Gelateria De Luca - Via Nazionale, 208 Vill. Brig Marina (San Paolo).

Anda tampaknya melihat mereka, generasi tua De Luca yang membawa es krim di atas kereta, dari Giampilieri hingga Galati, mendapatkan gelar pemasok es krim resmi dari Messina Ionia. Gerobak pasti akan menjadi kebiasaan yang ketinggalan zaman, namun ubin es krim memiliki rasa artisan dan petualang yang sama seperti dulu.

BUAH MARTORANA

Buah Martorana, Maria Grammatico
Buah Martorana, Maria Grammatico

11. Maria Grammatico - Via Vittorio Emanuele, 14 Erice, Trapani.

Segala sesuatu di Erice yang terpencil dan bulan memiliki aura kesucian. Di sini kita berada di luar rute kuil dan kebun jeruk yang cerah. Dan sober adalah produksi mostaccioli, Genoa, dan biskuit asli yang diproduksi oleh tangan terampil Maria Grammatico, yang terkenal dan terkenal di setiap sudut pulau. Tetapi buah Martorana mengesampingkan daya pikat pertapa yang dipelajari dari murid para biarawati yang berharga ini, untuk meledak, smargiassa, ekstasi warna dan bentuk.

Buah Martorana, Pasticceria Cappello
Buah Martorana, Pasticceria Cappello

12. Patisserie Cappello - Via Colonna Rotta, 68 Palermo.

Salvatore Cappello, ahli pembuat cokelat dari ibukota Sisilia, sudah memukau dan menjiplak Anda dengan Setteveli Torta Cappello-nya. Cokelat yang dimaniskan dengan cokelatlah yang memberi jalan pada cokelat yang memberikan sensasi baru pada langit-langit mulut berkat silih bergantinya cokelat dengan cokelat. Kenikmatan itu eksponensial, singkatnya, kita bisa dan tidak akan pernah berhenti mengalikan cokelat dengan cokelat. Satu-satunya keselamatan dari fiksasi ini adalah buah Martorana, sempurna, halus, dengan warna yang mengundang, semacam tahap peralihan yang meregenerasi rasa dan menghibur jiwa, sebelum membiarkan diri kita tenggelam dalam cokelat hiper.

CANNOLI

Cannoli dari Dattilo, Eurobar
Cannoli dari Dattilo, Eurobar

13. Eurobar - Via Giuseppe Garibaldi, 13/11 Dattilo, Trapani.

Ketika kita mengatakan cannoli espresso. Orang-orang dari Dattilo mengisinya saat ini. Dan mereka sangat mentah, dengan ricotta tidak diayak tetapi hanya ricotta, pecoreccia nikmat dan alami. Wafer yang renyah namun kompak dan terstruktur melengkapi mahakarya ini.

Cannoli, toko kue Oscar
Cannoli, toko kue Oscar

14. Permen Oscar - Via Mariano Migliaccio, 39 Palermo.

Salah satu institusi kota dalam hal cannoli dan kue sensu sisi Sisilia, Oscar memiliki banyak hal untuk dikatakan dalam hal seni yang diterapkan pada produksi gula-gula. Di sana Anda akan menemukan kue dan kue kering dengan pengerjaan yang indah dan bahan yang sama-sama valid. Sayang sekali untuk harga yang sedikit mahal, perlu untuk menghindari rasa yang menetes.

BATANG LEMON

Batang lemon, Bar Costa
Batang lemon, Bar Costa

15. Costa Bar - Melalui Gabriele D'Annunzio, 15 Palermo.

Selama lebih dari empat puluh tahun, orang telah datang ke sini untuk mencicipi tradisi kue kering Trinacria yang terbaik, tetapi batang lemon juga layak untuk disinggahi: krim lemon, yang menguap dan berwarna matahari, terbungkus dalam spons kue dan diatasi dengan cupcakes bengkak, permulaan lezat yang memandu dispenser irisan bijak di potongan batang.

Direkomendasikan: