Daftar Isi:
Video: Kejuaraan pizza Italia: I Tigli vs. aku mengeluarkannya
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
Hari ini kami meninggalkan Napoli untuk pergi ke utara yang dalam, lalu kami turun lagi menuju Roma untuk sebuah tantangan yang mengadu pizza satu dengan yang lain, tetapi saya harus mengatakan satu tesis dengan yang lain. Di seberang "ibu dari semua mencicipi pizza" yang dibuat di restoran pizza I Tigli di provinsi Verona oleh Simone Padoan, tak terjangkau, chic, sudah menjadi ikon; di sisi lain, sebuah mahakarya kecil selera Romawi dan keahlian teknis, pizza Sforno wow yang Stefano Callegari terinspirasi oleh tradisi Neapolitan. Apa kesamaan mereka? Satu-satunya konsumsi di wedges. Lebih dari sebelumnya tidak tahu berterima kasih karena itu, peran saya sebagai hakim.
Kami datang ke pizza. Untuk lebih memperumit hal, saya mencampur gaya, dengan Tigli saya memilih pizza yang, dengan caranya sendiri, membangkitkan klasik, marinara. Di Sforno saya mendekati gaya pizza-gourmet lawan dengan memilih dari menu cacio e pepe sesat, simbol tempat juga untuk gimmick kristal es yang ditempatkan pada adonan sebelum dimasak, untuk membentuk dukungan di mana keju lebih halus.
TIGLI
Ikan teri Mediterania (tomat, ikan teri, minyak, kemangi dan oregano)
- Aspek visual: dalam gaya klasik pencicipan pizza, ketebalan cakramnya, agak berisi, tinggi, semacam benteng yang enak. Alveoli yang menunjukkan ragi yang benar didistribusikan secara merata, efek bintik khas pizza Neapolitan hilang di bagian bawah.
– Memasak: sempurna dilakukan.
– Adonan / konsistensi: lembut karena tampak kasar pada pandangan pertama, menyerupai focaccia.
– Ringan / kecernaan: saya akan mengatakan rata-rata.
– Rasa: ikan terinya pecah, diimbangi dengan manisnya tomat. Rasanya bisa membingungkan, sangat tidak biasa untuk pizza. Lebih mudah untuk mengalami yang serupa di restoran mewah.
- Harga: Berengsek! Saya mengerti bahan-bahan berkualitas tinggi, tetapi € 14 tidak murah.
I Tigli - Via Camporosolo 11, San Bonifacio - Verona - Telp 045.6102606
– Pertimbangan: dengan kesempurnaan formalnya, ia merusak langit-langit mulut dan mengaitkan pengikut baru dengan kata pizza-gourmet.
– Pilih: 90/100.
P. S. Perhatian, hingga akhir September, restoran pizza ditutup untuk penataan ulang tempat.
KELUAR
Pizza keju dan lada disajikan dalam irisan dengan lada di tengahnya.
– Aspek visual: itu adalah cinta pada pandangan pertama untuk tampilan tunggal dan dekorasi piring yang terlihat seperti pesawat ruang angkasa. Di permukaan saya melihat gelembung-gelembung rasa yang menggairahkan tertutup oleh cornice yang terpahat dengan baik, sementara di bagian bawah ada efek pizza Neapolitan yang berbintik-bintik.
– Memasak: pada titik yang tepat
– Adonan / konsistensi: Saya membayangkan itu bukan pizza yang hemat, tetapi adonan yang lembut dan kenyal membantu …
– Ringan / kecernaan:… Bahkan, itu dapat dicerna dengan baik
– Rasa: tanpa ampun, dari fusi termonuklir, saya sering mengulangi pada diri sendiri bahwa itu mungkin pizza terbaik yang pernah dimakan.
– Harga: € 12, 00 €. Tidak sedikit tapi saya senang menghabiskannya.
aku mengeluarkannya – Via Statilio Ottato 110/116, Roma
– Pertimbangan: Sesuatu untuk diambil sebagai contoh untuk menemukan pizza Neapolitan di tempat lain. Gagasan tentang selera yang baik dan kesuksesan besar, lebih romantis daripada pizza dengan rasa yang luar biasa. Atau setidaknya, saya lebih suka.
– Peringkat 92/100
Maju ke semifinal kejuaraan kami aku mengeluarkannya
(1) Starita a Materdei vs Di Matteo (2) Sforno vs La Fucina (3) Sorbillo ai Tribunali vs Di Napoli (4) I Tigli vs Sirani (5) F.lli Cafasso vs Gorizia (6) Tric Trac vs Ciripizza (7) Antica Donnaregina vs Umberto (8) Lazzaroni vs. Bulat.
Direkomendasikan:
“ Saya makan kotoran setiap hari. Tapi celakalah aku jika aku menemukan sehelai rambut di dalamnya. ” (Leo Longanesi)
Tirai jatuh pada perburuan aditif yang berakhir dengan "penyitaan pencegahan" yang mulia dari beberapa kotak tidak berlabel oleh Nas. Striscia la Notizia dan antek-anteknya bergembira karena mengira mereka telah memenangkan perang melawan Masakan Molekuler, tetapi perang salib mereka berakhir dengan kekalahan semua Masakan Italia, dibakar di […]
Pizza dan bir - Aku baik-baik saja denganmu tapi aku tidak tahu kenapa
Orang Mesir kuno. Tapi tahukah Anda bahwa saya harus berbicara tentang orang Mesir kuno untuk mengetahui asal usul pasangan pizza-bir? Inilah yang dikatakan Stefania Sofra, cendekiawan yang mengacu pada kebiasaan Mesir menggabungkan bir dan mencampur produk antara air dan sereal. Tak perlu dikatakan bahwa ini bukan tentang bir seperti yang kita kenal sekarang, nenek moyang bahkan bukan […]
Legenda metropolitan. Aku mencintaimu lalu aku membencimu lalu aku mencintaimu
Butuh azitromisin 250 mg? Konsultasikan dengan dokter Anda jika obat ini tepat untuk Anda. Waspadai efek samping beli zithromax online. Beli Zithromax Tanpa Resep. 24/7/365. Saat ibu hamil harus minum banyak bir, bir membuat susu. Dan jika mereka memiliki periode mereka tidak boleh membuat mayones. Jangan pernah mengubah arah […]
Peralatan dapur: Aku mencintaimu dan aku tidak bisa melakukannya tanpamu
Daya tariknya fatal. Godaan yang tak tertahankan. Departemen department store "peralatan dapur" tampaknya menunggu saya, gadget itu adalah perangkap penting, dan kedengarannya sepele, tetapi tidak ada yang bisa saya lakukan. Mencoba menghindarinya adalah sia-sia, aku selalu jatuh cinta padanya, dengan yakin bahwa sejak saat itu, hidupku di dapur […]
Kejuaraan pizza Italia: Tric Trac vs. aku mengeluarkannya
Itu terjadi pada 16 April 2012, bahwa dunia hampa para pembuat pena Dissapore mulai berbicara tentang pizza. Kejuaraan Pizza Italia pertama lahir, dengan penekanan pada pizza. Dengan tantangan hari ini, Milan vs. Roma, Tric Trac (koki pizza Bruno De rosa) vs. Kucing mangiona Sforno (koki pizza Stefano Callegari) kami […]