10 buku untuk membuat semuanya menjadi satu dengan sofa di musim gugur 2012
10 buku untuk membuat semuanya menjadi satu dengan sofa di musim gugur 2012

Video: 10 buku untuk membuat semuanya menjadi satu dengan sofa di musim gugur 2012

Video: 10 buku untuk membuat semuanya menjadi satu dengan sofa di musim gugur 2012
Video: Empat Musim Di Kampus / Gadis Musim Dingin, Musim Semi, Musim Panas Dan Musim Gugur 2024, Maret
Anonim

Dilihat dari lingkaran kenalan saya, membaca resep daripada mempraktikkannya adalah tren yang sudah mapan. Hampir semua orang suka memasak, hampir tidak ada yang benar-benar ingin (atau tahu) memasak. Jika bagi Anda juga makanan adalah topik sebelum menjadi makanan (yaitu, pada dasarnya Anda ingin terus menghindari memasukkan tangan Anda ke dalam adonan) di sini adalah panduan Dissapore untuk buku-buku untuk dimakan musim gugur ini. Siapa yang tahu jika sesuatu tidak menular, dengan terburu-buru identifikasi, dari rak buku ke meja.

1. Jika ingin keren, gunakan bawang merah. Dari latihan hingga tata bahasa: pelajari cara memasak dalam 60 resep, oleh Carlo Cracco, Rizzoli.

Jika Anda ingin menjadi keren, beri buku Anda judul yang keren, itu akan muncul untuk menjawab. Tentu saja, bagaimanapun, ini membuat kami penasaran, rilisan Cracco ini. Bagaimanapun, campuran rasa jengkel dan pesona adalah apa yang dikomunikasikan oleh koki Milan kepada penonton - baik yang mencicipi masakannya maupun yang virtual yang mengomentari penilaian Masterchefnya yang keras. Jika hanya untuk mengetahui bagaimana dia menulis, mungkin ada baiknya mencicipi panduan penggunaan bawang merah ini. Jangan suruh saya menambahkan "dan tidak hanya".

2. Di dapur bersama Gordon Ramsay, Sperling & Kupfer.

Saya tahu orang-orang yang menunggu untuk mendengar rekomendasi Gordon sebelum memilih ke mana harus pergi berlibur. Dan dalam waktu singkat dia dengan bangga memposting foto-foto di Flickr satu menit setelah meninggalkan bandara, naik taksi dengan cepat dan melihat makanan khas yang diulas oleh iblis pirang masakan modern di piringnya. Seperti semua koki kultus, dia pasti akan meninggalkan beberapa dari Anda skeptis dan / atau muak, tetapi jika ada Gotha hanya koki, dia pasti duduk di salah satu kursi tertinggi. Untuk mendapatkan ide, ikuti kursus memasak alkitabiah ini, untuk semua selera, untuk semua kesempatan.

3. Dapur kecil Paris, oleh Rachel Khoo, Buku Mewah.

Setengah London, setengah Vietnam Amélie memasak masakan Prancis klasik dan mencoba meyakinkan Anda, di sepanjang buku, bahwa Anda tidak perlu menjadi jenius untuk melakukannya. Resep juru masak yang sangat muda Rachel Khoo lebih dari sekadar pelajaran gaya daripada serangkaian teka-teki rumit untuk dilakukan dengan kesabaran dan keterampilan manusia super. Untuk mencoba tangan Anda di paté, boeuf bourguignon, bechamel dan crème brûlée tetapi tidak hanya, juga untuk mengunjungi kembali hidangan yang paling dibalsem dari luar Pegunungan Alpen dengan sedikit kesegaran muda.

4. Mesin kopi, oleh Gianluca Trivero, Rai Eri.

Kehidupan, kematian, dan keajaiban "ritual" kopi Italia. Bukan buku resep, kali ini melainkan sebuah mausoleum yang didedikasikan untuk kebiasaan paling indah dari orang-orang Italic, dengan banyak pengakuan dalam citra sinematografi, sastra, dan kostum dari segala hal kecuali semua pengetahuan tentang seni Neapolitan, moka, espresso. Jimat? Tepat, untuk dibolak-balik secara gila-gilaan.

5. Bir buatan rumah, oleh Joe Parkes, Eco-Libri, Amazon (edisi Kindle).

Bahkan setelah Gedung Putih mempersenjatai diri dengan peralatan untuk masuk ke produksi pirang, buku ini oleh master pembuat bir John Parkes tidak bisa dihindari. Jika Anda mencari hobi untuk dikembangkan di hari-hari suram yang akan datang, berikut adalah metode, rahasia, dan resep untuk membuat bir di rumah, dengan sukacita pasangan, yang menghindari gangguan malam Anda di bar, dan teman-teman, yang mengkonsolidasikan penggunaan remaja liberalisme.

6. Hak dan rasa. Seni masakan pop, oleh Davide Oldani, Feltrinelli.

Dibahas bahkan sebelum dibaca (lihat, dari kolom ini, kontroversi tentang blogger anonim) Davide Oldani mengajarkan masakan berdasarkan akal sehat dan bahan-bahan pop. Dapur tanpa embel-embel, dimulai dengan desain meja dan peralatan makan, diakhiri dengan pencarian kesederhanaan non-sepele dalam hidangan.

7. Paul Bocuse: Resep Lengkap, oleh Paul Bocuse, Flammarion, Amazon.

500 resep ditandatangani oleh dewa masakan Prancis, bagi mereka yang memiliki pretensi setelah mengenakan celemek, atau hanya ingin berfantasi sambil duduk di sofa. Mulai 30 Oktober, ketika akan di Amazon (dalam bahasa Inggris), bahkan orang Amerika akan menyisihkan Julia Child untuk mengabdikan diri pada masakan haute dari koki paling terkenal di Prancis.

8. Rahasia Napoleon terungkap, oleh Fabio Picchi, Mondadori.

Jangan menuduh saya sebagai salah satu orang Tuscan yang melacak setiap perbuatan baik yang dilakukan di dunia yang kejam ini kepada seorang Tuscan. Tapi Fabio Picchi menuntun saya untuk mengesampingkan segala upaya untuk mengoreksi secara politis dan menghibur tanpa malu-malu. Benar, dia agak bosan dengan judul-judul sekuel Da Vinci Code (The Ten Commandments …, The Secret of the Crescent, dll.) tetapi ketika datang untuk memasak tidak hanya dengan baik tetapi dengan simpati, Anda harus membiarkan dia melakukannya. Berikut adalah cerita masakan pulau (Elba), dikumpulkan oleh alter ego palindromik Picchi (Igor Rogi) yang mencari seluruh pulau untuk mencari buku resep yang memuaskan pengasingan paling terkenal: Napoleon Bonaparte.

9. Selby yang Dapat Dimakan, oleh Todd Selby, Abrams Books, Amazon.

Memotret makanan adalah kegemaran bersama dan merajalela. Todd Selby, seorang fotografer, telah berkeliling dunia dan restorannya untuk memfokuskan lensa pada hidangan koki paling terkenal, dari Redzepi di Noma di Kopenhagen hingga alun-alun Susumu Kainuma di Tokyo. Inilah hasilnya, lengkap dengan 40 resep, satu untuk setiap tujuan, dan untuk setiap mata pelajaran.

10. Panduan ke dapur yang luar biasa, oleh Auguste Escoffier, Orme Tarka.

Tiga hal dapat dikatakan tentang seseorang yang berbicara santai tentang buah persik Melba, paha Aurora, dan burung puyuh Rachel: bahwa dia adalah pecinta seks yang adil, tak terbantahkan. Yang memiliki konsep erotisme agak berani di dapur. Yang merupakan utas chauvinis pria. Tapi saya tidak tahu tentang Anda, saya akan menerima untuk merasa diri saya sedikit wanita objek jika Auguste Escoffier mendedikasikan saya, saya tidak tahu, steak Sara. Buku ini adalah manual peringatan masakan koki Prancis mitologis. Prefato oleh Gualtiero Marchesi.

Grand final: Apakah Anda melihat buku-buku dalam daftar ini yang Anda nantikan? Dan mana yang akan Anda lakukan tanpa penyesalan? Hal lain yang disarankan?

Direkomendasikan: