Parmigiana ara India dari Ponza: produk pangan pertanian tradisional baru
Parmigiana ara India dari Ponza: produk pangan pertanian tradisional baru

Video: Parmigiana ara India dari Ponza: produk pangan pertanian tradisional baru

Video: Parmigiana ara India dari Ponza: produk pangan pertanian tradisional baru
Video: 6 японских салатов для кетогенной диеты / 6 отличных заправок 2024, Maret
Anonim

Di sana parmigiana pir berduri dari Ponza bergabung dengan MENEPUK, sehingga menjadi yang baru Produk pertanian tradisional. Sertifikasi baru, yang ditugaskan oleh Kementerian Pertanian, Kebijakan Pangan dan Kehutanan, dapat ditemukan dalam daftar PAT yang sesuai di Lembaran Negara, yang diperbarui pada 20 Februari. Dan itu tidak sendirian: selalu dari Ponza dalam daftar yang sama juga selesai babat laut dan telur ikan.

PATs adalah produk di mana berbagai tahap pengolahan, konservasi dan pematangan dikonsolidasikan dari waktu ke waktu. Selain itu, karakteristik lain yang harus mereka miliki adalah bahwa fase-fase ini harus praktis di area referensi secara homogen, mengikuti aturan tradisional didirikan dari waktu ke waktu (untuk jangka waktu tidak kurang dari 25 tahun).

Parmigiana palet pir berduri termasuk dalam definisi ini: ini adalah hidangan tradisional yang sudah lama berdiri di Ponza. Ini adalah hidangan dari dapur yang buruk di mana sekop pir berduri (yang lebih muda dan lebih lembut digunakan) menggantikan terong khas resep Parmigiana klasik. Selain itu, keju parut digunakan sebagai pengganti mozzarella. Ini adalah hidangan dengan bahan-bahan yang buruk dan mudah didapat yang memungkinkan penduduk Ponza bertahan dari kelaparan selama masa perang.

Direkomendasikan: