Daftar Isi:

Selai jeruk lemon terlalu cair, bagaimana cara mengatasinya?
Selai jeruk lemon terlalu cair, bagaimana cara mengatasinya?

Video: Selai jeruk lemon terlalu cair, bagaimana cara mengatasinya?

Video: Selai jeruk lemon terlalu cair, bagaimana cara mengatasinya?
Video: Battle Suhu Whipping Cream di Indonesia #shorts 2024, Maret
Anonim

Meskipun buah jeruk adalah salah satu buah yang paling cenderung dibuat manisan, buah jeruk sering diperoleh selai lemon terlalu cair dan kita sepertinya telah membuangnya sepanjang hari: tidak dapat disebarkan, tidak diikat, tidak dapat digunakan untuk kue tart … singkatnya, bencana. Berhentilah: jangan berpikir untuk membuangnya, karena kami memiliki beberapa saran tentang cara mengatasi selai terlalu cair.

Biarkan mendidih, tetapi jangan di dalam panci …

selai di rusks
selai di rusks

Salah satu solusi paling sederhana untuk membuat selai atau selai yang keluar sangat kental, tentu dengan memasaknya kembali. Namun, masaklah bukan di dalam panci yang pertama kali Anda masukkan, tetapi dalam panci besar: rendah dan lebar. Tuang selai lemon ke dalam (jika Anda memiliki beberapa toples, tuangkan beberapa sekaligus) dan nyalakan api kecil: perlahan-lahan kelebihan air akan menguap dan Anda hanya perlu menunggu konsistensi yang diinginkan.

Masak dengan menambahkan kulit apel

selai buatan sendiri
selai buatan sendiri

Anda harus tahu bahwa apel mengandung banyak pektin, dan rasanya yang manis namun lembut tidak banyak berpengaruh pada rasa asam dan kuat dari lemon. Kemudian masukkan semuanya kembali ke dalam panci dengan menambahkan kulit beberapa apel, lalu didihkan selai lagi selama satu jam: Anda akan melihat bahwa itu akan mengambil lebih banyak konsistensi.

Tambahkan pektin

selai lemon dan buah kering
selai lemon dan buah kering

Jika Anda putus asa dan jika Anda memiliki banyak selai untuk dikoreksi, Anda juga dapat menggunakan pektin dalam kantong. Carilah yang alami dan berkualitas, dan hati-hati mengevaluasi proporsi untuk digunakan, dengan mempertimbangkan bahwa selai Anda sudah matang pula. Sedikit sudah cukup, untuk ditambahkan ke selai segera setelah mendidih lagi.

Tambahkan kulit lemon

selai di rusks
selai di rusks

Seperti apel, buah jeruk juga memiliki banyak pektin dan merupakan sekutu terbaik dalam hal ini, untuk memperbaiki kesalahan. Banyak yang mengecualikan kulit jeruk untuk selera pribadi, tetapi dalam hal ini saya khawatir Anda tidak punya banyak pilihan: Anda harus merebus semuanya lagi, menambahkan kulit lemon yang banyak, setelah dibiarkan terendam selama beberapa jam. Anda bisa memotongnya dengan halus, tetapi jangan diblender karena terlalu banyak rasa pahit yang muncul.

Jika topiknya menarik bagi Anda, jangan lewatkan artikel tentang cara menggabungkan selai lemon di dapur dan kesalahan yang tidak boleh dilakukan.

Direkomendasikan: