Daftar Isi:
Video: Scugnizzo di Turin, ulasan: pizza tahun 90-an tidak akan pernah berakhir
2024 Pengarang: Cody Thornton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 12:37
NS Landak adalah salah satu restoran pizza gaya Neapolitan pertama di Turina: lahir pada tahun 1973, karena itu dapat membanggakan hampir lima puluh tahun aktivitasnya. Itu terletak di Corso San Maurizio, di tepi area universitas, tempat yang sampai saat ini tidak terlalu sentral, tetapi sekarang berada di tengah neo-movida, distrik Vanchiglia yang gentrifikasi.
Lo Scugnizzo, bagaimanapun, tampaknya tetap dengan konsep restoran pizza Neapolitan tradisional abad kedua puluh: untuk pertempuran, untuk kelompok besar dan dengan mulut yang baik. Lima puluh kursi di dalam (di lingkungan yang bebas dari sampah cerita rakyat), delapan puluh di area luar, yang pada saat pandemi perlu diperluas ke aula masuk gedung.
Menu Scugnizzo
Menu didominasi oleh pizza: selain 31 proposal (dengan alternatif antara memasak tradisional dan di wajan), ada sedikit yang lain, beberapa farinata, beberapa focaccia, beberapa talenan, beberapa salad dan beberapa hidangan. Margherita harga pertama di 7 euro, semua yang lain terkandung dalam 10 euro, dengan beberapa taruhan di 12. Apa yang Anda perhatikan adalah kurangnya beberapa yang sangat klasik, sekarang termasuk dalam peralatan standar pizzeria Neapolitan berevolusi, misalnya Cosacca atau Mastunicola, tetapi kemudian saya perhatikan bahwa bahkan tidak ada Marinara! Di sisi lain, tidak ada kekurangan proposal yang didorong ke batas kitsch, dengan isian yang melimpah dan itu banyak mendorong sisi serakah / babi.
Sisi minumannya sangat sedikit: tiga bir industri dan beberapa anggur dibuang. Bukannya Anda mengharapkan proposal orisinal atau artisanal dari tempat mainstream seperti ini, tetapi setidaknya sedikit lebih banyak pilihan.
Pizza Scugnizzo
Farinata - biasanya dibagi di antara pengunjung untuk makanan pembuka di sini di Turin - tidak berhasil karena terlalu tebal, dan akibatnya tetap mentah di dalamnya.
Ciri khas pizza Scugnizzo yang langsung menarik perhatian, secara umum, adalah bentuknya yang jelek: bahkan pizza dengan banyak bahan, terutama yang banyak bahannya, yang membentuk campuran yang tidak teratur dan sulit dibedakan. Ciri umum lainnya adalah masalah memasak di bagian bawah: sementara cornice hangus di beberapa tempat, dasarnya sering tetap putih atau hampir keemasan - mungkin juga karena topping yang berat dan lembab - bahkan jika ketipisan yang ekstrim setidaknya tidak membuat itu tidak bisa dicerna.
Bagaimanapun, margherita membela dirinya sendiri, dan bahkan Doc yang salah tidak buruk: dan tentu saja, ini adalah penghargaan - tidak diumumkan tetapi sangat jelas - kepada Margherita yang salah oleh Franco Pepe, mulai dari nama dan diakhiri dengan komposisi, satu-satunya perbedaan adalah bahwa krim kemangi dan tomat ditempatkan dalam bentuk tetes, bukan strip. Indah untuk dilihat, juga seimbang dalam selera.
Vesuvius, jauh dari halus, juga berhasil jika tidak dalam estetika setidaknya dalam rasa: pada dasar margherita ditambahkan nduja, krim buffalo ricotta, tomat kuning confit: toppingnya sangat banyak sehingga irisannya tidak memberikan ilusi bertahan, itu sudah dikalahkan.
Sosis dan brokoli tampaknya sangat langka di sayuran, yang di sisi lain terasa pas di langit-langit, tidak ditutupi melainkan disempurnakan oleh provola asap. Paman Gober (dengan margherita, sosis, keju asap, bawang bombay, dasar paprika) adalah salah satu dari mereka yang menyarankan bahwa beberapa bahan yang lebih sedikit akan lebih bermanfaat daripada berbahaya. Parmigiana 2.0 benar-benar bencana: selain adanya ham yang dimasak (di parmigiana?), Selain krim tomat oranye seperti labu, terong tidak digoreng, dan juga mentah.
Pendapat
restoran pizza
Restoran pizza murah dan populer, dengan 15 euro Anda bisa makan dan minum. Sempurna untuk kelompok besar dan dengan mulut yang bagus, tampaknya tetap berlabuh pada konsep pizza 90-an, yang lebih berfokus pada bahan-bahan yang berlimpah dan serakah.
PRO
Pelayanan ramah dan cepat, bahkan saat jam sibuk dan chaos jadi sulit diatur
MELAWAN
Pizza dengan bahan yang berlebihan dan membingungkan, sepertinya lebih fokus pada kuantitas daripada kualitas
VOTE DISSAPORE: 5,5 / 10 SUARA PENGGUNA RATA-RATA:
Landak
Scugnizzo, Corso San Maurizio, 34 / B, 10124 Turin, Turin TO, Italia
+39 011 8390312
Harga rata-rata: 10 - 15 €
BUKA LEMBAR LOKAL Info yang salah? HUBUNGI KAMI
Direkomendasikan:
Minggu rasisme yang tidak pernah berakhir (mereka membuat putaran besar lalu kembali)
1 - Kata-kata yang tidak dapat dicerna yang kita ucapkan karena kebiasaan atau ulangi karena kemalasan. Tapi kemudian kita menemukan bahwa kita membenci mereka ketika orang lain mengatakannya. Minggu ini kami menanyakan kata-kata mana yang ingin Anda hentikan di tahun 2010. 2 - "Ketika Anda memiliki anak-anak Mongolia, lebih baik tinggal di rumah". Rasisme tertentu […]
Ulasan Restoran: Tidak Percaya TripAdvisor? 10 trik untuk menghindari kejutan yang tidak menyenangkan. Tidak akan lagi
Apakah menurut Anda ulasan restoran Tripadvisor tidak dapat diandalkan? Berjuang untuk memahami apakah perkelahian saudara antara pemilik restoran atau komentator yang bersaing dengan kesadaran gastronomi buaya di kebun binatang lebih penting? Anda benar, namun, terkadang, mereka adalah satu-satunya pijakan yang tidak mengarah ke mana pun. Selama liburan berikutnya, ujian keberanian menanti kita, di […]
Hal-hal yang sepertinya disukai semua orang dan aku, ugh, tidak pernah, tidak pernah
De gustobus non est disputandum. Formulasi pemecah log (dan gonad) yang selalu saya perjuangkan. Hal ini memungkinkan Anda untuk berbicara buruk tentang film Michael Mann, lukisan oleh Caravaggio atau pasta allo scoglio. Atau untuk mengatakan "Saya mendengarkan sedikit dari segalanya, saya tidak memiliki genre favorit". Namun dalam makanan saya menemukan bahwa kemajuan […]
Hal-hal yang semuanya tampak MEMASAK dan bahwa saya, ugh, tidak pernah, tidak pernah
Ketika saya membaca "Hal-hal yang tampaknya disukai semua orang dan yang saya, ugh, tidak pernah, tidak pernah", posting tentang antipati, ketidakcocokan, dan jijik untuk hal-hal yang kita makan, saya langsung bertanya-tanya antara kemarahan dan korban kategori sehat: siapa yang berpikir tentang kita yang memasak ? Saya membangkitkan level permainan, kami juga memiliki rasa jijik, […]
Pizza: Ratu Elizabeth tidak menyukainya, tidak pernah makan dalam 15 tahun
Tampaknya Ratu Elizabeth II tidak terlalu menyukai pizza: mantan kokinya mengungkapkan bahwa dalam 15 tahun bersamanya dia tidak pernah memakannya