Daftar Isi:

Scugnizzo di Turin, ulasan: pizza tahun 90-an tidak akan pernah berakhir
Scugnizzo di Turin, ulasan: pizza tahun 90-an tidak akan pernah berakhir

Video: Scugnizzo di Turin, ulasan: pizza tahun 90-an tidak akan pernah berakhir

Video: Scugnizzo di Turin, ulasan: pizza tahun 90-an tidak akan pernah berakhir
Video: Makan Pizza Terbaik Dunia di ITALIA 2024, Maret
Anonim

NS Landak adalah salah satu restoran pizza gaya Neapolitan pertama di Turina: lahir pada tahun 1973, karena itu dapat membanggakan hampir lima puluh tahun aktivitasnya. Itu terletak di Corso San Maurizio, di tepi area universitas, tempat yang sampai saat ini tidak terlalu sentral, tetapi sekarang berada di tengah neo-movida, distrik Vanchiglia yang gentrifikasi.

restoran pizza scugnizzo Turin
restoran pizza scugnizzo Turin

Lo Scugnizzo, bagaimanapun, tampaknya tetap dengan konsep restoran pizza Neapolitan tradisional abad kedua puluh: untuk pertempuran, untuk kelompok besar dan dengan mulut yang baik. Lima puluh kursi di dalam (di lingkungan yang bebas dari sampah cerita rakyat), delapan puluh di area luar, yang pada saat pandemi perlu diperluas ke aula masuk gedung.

Menu Scugnizzo

pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin

Menu didominasi oleh pizza: selain 31 proposal (dengan alternatif antara memasak tradisional dan di wajan), ada sedikit yang lain, beberapa farinata, beberapa focaccia, beberapa talenan, beberapa salad dan beberapa hidangan. Margherita harga pertama di 7 euro, semua yang lain terkandung dalam 10 euro, dengan beberapa taruhan di 12. Apa yang Anda perhatikan adalah kurangnya beberapa yang sangat klasik, sekarang termasuk dalam peralatan standar pizzeria Neapolitan berevolusi, misalnya Cosacca atau Mastunicola, tetapi kemudian saya perhatikan bahwa bahkan tidak ada Marinara! Di sisi lain, tidak ada kekurangan proposal yang didorong ke batas kitsch, dengan isian yang melimpah dan itu banyak mendorong sisi serakah / babi.

Sisi minumannya sangat sedikit: tiga bir industri dan beberapa anggur dibuang. Bukannya Anda mengharapkan proposal orisinal atau artisanal dari tempat mainstream seperti ini, tetapi setidaknya sedikit lebih banyak pilihan.

Pizza Scugnizzo

Gambar
Gambar

Farinata - biasanya dibagi di antara pengunjung untuk makanan pembuka di sini di Turin - tidak berhasil karena terlalu tebal, dan akibatnya tetap mentah di dalamnya.

Ciri khas pizza Scugnizzo yang langsung menarik perhatian, secara umum, adalah bentuknya yang jelek: bahkan pizza dengan banyak bahan, terutama yang banyak bahannya, yang membentuk campuran yang tidak teratur dan sulit dibedakan. Ciri umum lainnya adalah masalah memasak di bagian bawah: sementara cornice hangus di beberapa tempat, dasarnya sering tetap putih atau hampir keemasan - mungkin juga karena topping yang berat dan lembab - bahkan jika ketipisan yang ekstrim setidaknya tidak membuat itu tidak bisa dicerna.

Bagaimanapun, margherita membela dirinya sendiri, dan bahkan Doc yang salah tidak buruk: dan tentu saja, ini adalah penghargaan - tidak diumumkan tetapi sangat jelas - kepada Margherita yang salah oleh Franco Pepe, mulai dari nama dan diakhiri dengan komposisi, satu-satunya perbedaan adalah bahwa krim kemangi dan tomat ditempatkan dalam bentuk tetes, bukan strip. Indah untuk dilihat, juga seimbang dalam selera.

Gambar
Gambar
Gambar
Gambar

Vesuvius, jauh dari halus, juga berhasil jika tidak dalam estetika setidaknya dalam rasa: pada dasar margherita ditambahkan nduja, krim buffalo ricotta, tomat kuning confit: toppingnya sangat banyak sehingga irisannya tidak memberikan ilusi bertahan, itu sudah dikalahkan.

Sosis dan brokoli tampaknya sangat langka di sayuran, yang di sisi lain terasa pas di langit-langit, tidak ditutupi melainkan disempurnakan oleh provola asap. Paman Gober (dengan margherita, sosis, keju asap, bawang bombay, dasar paprika) adalah salah satu dari mereka yang menyarankan bahwa beberapa bahan yang lebih sedikit akan lebih bermanfaat daripada berbahaya. Parmigiana 2.0 benar-benar bencana: selain adanya ham yang dimasak (di parmigiana?), Selain krim tomat oranye seperti labu, terong tidak digoreng, dan juga mentah.

pizzeri scugnizzo turin
pizzeri scugnizzo turin

Pendapat

restoran pizza

Restoran pizza murah dan populer, dengan 15 euro Anda bisa makan dan minum. Sempurna untuk kelompok besar dan dengan mulut yang bagus, tampaknya tetap berlabuh pada konsep pizza 90-an, yang lebih berfokus pada bahan-bahan yang berlimpah dan serakah.

PRO

Pelayanan ramah dan cepat, bahkan saat jam sibuk dan chaos jadi sulit diatur

MELAWAN

Pizza dengan bahan yang berlebihan dan membingungkan, sepertinya lebih fokus pada kuantitas daripada kualitas

VOTE DISSAPORE: 5,5 / 10 SUARA PENGGUNA RATA-RATA:

Landak; Turina
Landak; Turina

Landak

Scugnizzo, Corso San Maurizio, 34 / B, 10124 Turin, Turin TO, Italia

+39 011 8390312

Harga rata-rata: 10 - 15 €

BUKA LEMBAR LOKAL Info yang salah? HUBUNGI KAMI

Direkomendasikan: